Les boulettes aux pommes de terre sont une délicieuse façon de découvrir les pommes de terre sous une nouvelle forme. C’est un plat simple et accessible qui offre une belle variété à votre table. Ces boulettes de grand-mère peuvent être servies avec du « Romazava », une soupe traditionnelle malgache, et/ou une salade fraîche pour complimenter les saveurs de la recette.
Sommaire
Recette de boulettes aux pommes de terre
Nombre : 20 boulettes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients
- 6 Pommes de terre,
- 1 œuf,
- Sel, poivre, gingembre, ail,
- 200 g de viande hachée
Préparation des boulettes aux pommes de terre
- Commencez par choisir des pommes de terre de bonne qualité et râpez-les finement pour obtenir une texture fine et uniforme. Il est essentiel d’éliminer l’excès d’humidité des pommes de terre pour que les boulettes conservent leur forme ; pour cela, pressez-les avec vos mains.
- Ensuite, dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées avec la viande hachée. Ajoutez un œuf, du sel, du poivre, du gingembre et de l’ail pour renforcer les saveurs. Il est recommandé de bien mélanger tous les ingrédients pour que les saveurs soient bien réparties dans toutes les boulettes.
- L’étape suivante consiste à former les boulettes. Prenez une petite portion du mélange et façonnez-la en une boulette légèrement aplatie. Cette forme permet une cuisson uniforme et rapide.
- Cuire les boulette de pommes de terre à la poêle ou au four.
Note pour cette recette de boulettes aux pommes de terre
- Si vous préférez préparer les boulettes à l’avance, vous pouvez les cuire puis les recouvrir d’un peu de farine pour qu’elles ne se cassent pas.
- Vous pouvez également échanger les pommes de terre avec des carottes râpées.
- Enfin, n’hésitez pas à les accompagner d’une sauce selon vos goûts.
Les boulettes aux pommes de terre, au-delà de leur simplicité apparente, permettent une large gamme d’innovations culinaires en ce qui concerne leurs accompagnements et la préparation proprement dite. Que vous décidiez de les servir seules, avec une sauce sélectionnée au goût ou encore en les parfumant avec des herbes ou épices; elles constituent un savoureux repas à part entière ou un complément idéal pour vos mets. N’hésitez pas à intégrer ces boulettes aux pommes de terre dans vos menus réguliers pour un pur délice à chaque bouchée.
