Plongez dans le monde sucré et délicieux de la crème dessert avec notre recette de crème dessert classique. Originaire de France, la crème dessert est un joyau culinaire apprécié des gourmets du monde entier. Elle est la touche finale parfaite à tout repas, offrant une douceur réconfortante qui enchante les papilles. Cette recette vous invite à recréer cette délicieuse douceur à la maison, vous rappelant peut-être des souvenirs d’enfance lointains, de moments passés dans la cuisine de grand-mère à observer le processus de préparation et à attendre avec impatience le moment de la dégustation.
Sommaire
Recette de crème dessert classique
Recette pour : 8 verres
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : –
Ingrédients
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 150g de sucre
- 1l de lait
- Parfum au choix (vanille, chocolat, café, caramel, etc.)
- Colorant alimentaire (facultatif)
Préparation du Crème dessert classique
- Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Veillez à ne pas le brûler ni le faire bouillir.
- Quand le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez bien avec une cuillère en bois ou un fouet pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Remettez la casserole sur le feu et faites cuire la pâte pendant quelques minutes en remuant constamment. Elle doit se détacher des parois de la casserole et former une boule.
- Ajoutez ensuite le sucre et le lait progressivement, en mélangeant bien à chaque fois pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour faciliter cette étape.
- Portez le mélange à ébullition en continuant de remuer. Laissez bouillir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
- Hors du feu, ajoutez le parfum de votre choix. Vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille, du cacao en poudre, du café soluble, du caramel liquide, etc. Mélangez bien pour répartir le parfum dans toute la crème.
- Si vous souhaitez colorer votre crème, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et mélangez bien. Vous pouvez choisir la couleur que vous voulez, en fonction du parfum ou de vos préférences.
- Répartissez la crème dans des verres ou des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
- Votre crème dessert classique est prête ! Vous pouvez la servir telle quelle ou avec des biscuits, des fruits, du coulis, de la chantilly, etc.
Notes pour cette recette de crème dessert classique
- Vous pouvez utiliser du beurre ou de la margarine.
- La crème se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se fige pas facilement.
- Vous pouvez utiliser du lait en poudre en diluant 6 cuillères à soupe de lait dans 1 litre d’eau.
Voilà ! Vous avez réussi à préparer votre propre Crème Dessert Classique. Ce dessert onctueux et velouté est plus qu’une simple douceur, c’est une véritable expérience culinaire remplie de nostalgie et de joie. Que vous le savouriez seul en fin de journée ou que vous le partagiez avec vos proches lors d’une réunion spéciale, ce dessert saura apporter le sourire sur les visages. Prenez un moment pour savourer chaque cuillerée, et laissez les saveurs fondre sur votre langue.
Recette de crème dessert fait maison
L’histoire gastronomique remonte à des millénaires, lorsque des cuisiniers aux mains délicates transforment des ingrédients simples en mets délicieux, envoûtant tous nos sens. La crème dessert, un joyau de la cuisine hollandaise des années 1950, en est un exemple remarquable. Lançant une tendresse crémeuse dans un mélange de saveurs, ce dessert apaise l’âme comme un doux câlin. Sa préparation maison vous offre un voyage culinaire jusque dans les cuisines des Pays-Bas, vous faisant savourer l’art de transformer les ingrédients les plus simples en véritable délices. Aujourd’hui, nous vous invitons à recréer cette magie dans votre propre cuisine avec notre recette de crème dessert maison à la façon malgache.
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Crème dessert fait maison
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 20 min + temps d’attente : 4h
Temps de cuisson : –
Ingrédients
- 3l de lait
- 300g de sucre roux
- 300g de farine
- 300g de beurre
- arôme : vanille et pistache (facultatif)
- fruits : pêche ou fruit de saison (facultatif)
Préparation du crème dessert fait maison
- Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Le beurre va mousser puis se clarifier. Vous pouvez le filtrer pour éliminer les impuretés si vous le souhaitez.
- Ajoutez ensuite la farine et mélangez avec un fouet pour obtenir un « roux », c’est-à-dire un mélange homogène et lisse qui va servir de base à la crème. Faites cuire ce roux pendant quelques minutes à feu doux en remuant sans arrêt pour qu’il ne brûle pas.
- Puis, versez le lait petit à petit en remuant avec le fouet pour éviter les grumeaux. Quand tout le lait est incorporé, continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et frémisse. C’est le signe que la crème est prête. Divisez-la en deux dans des bols et ajoutez les arômes si vous en avez. Le sucre est ajouté après le lait pour ne pas empêcher la crème de prendre.
- Versez la moitié de la crème (arôme vanille) dans un grand plat creux ou un bol ou un plat à gratin et laissez refroidir complètement. Disposez les fruits coupés dessus. Vous pouvez choisir les fruits que vous préférez, comme des pêches, des abricots, des fraises ou des framboises.
- Versez l’autre moitié de la crème (arôme pistache) par-dessus et laissez refroidir complètement. La crème pistache va recouvrir la crème vanille et les fruits, créant un effet bicolore et bimatière.
- Quand la crème est bien prise, décorez avec des morceaux de fruits. Mettez au réfrigérateur pendant 4h pour que la crème soit bien ferme.
- Votre crème dessert fait maison est prête à être dégustée !
Félicitations ! Vous avez réussi à créer votre propre Crème Dessert maison à la malgache, un délice qui emmène vos papilles dans un voyage de saveurs intenses. C’est plus qu’un simple dessert, c’est un morceau d’héritage, un bout de tradition à savourer cuillerée après cuillerée. Que vous partagiez ce dessert lors d’une soirée conviviale ou que vous le savouriez en solitaire lors d’une soirée tranquille, il promet un pur moment de bonheur. Soyez fier de vous, vous avez ramené un classique culinaire à la vie, et l’avez fait vôtre. Savourez chaque bouchée et n’oubliez pas le voyage culinaire qui vous a permis de réaliser ce chef-d’œuvre. Bonne dégustation !
