Recette de la quiche lorraine

recette de la quiche lorraineLa poitrine de porc est très riche : vous devez la dégraisser ou demander à votre boucher de le faire. Pour cette recette de la quiche lorraine revisité à la façon malagasy; avec des ingrédients accessibles à Madagascar, on peut la manger avec des légumes sautés.

Nombre de personnes: 06

Temps de cuisson: 30 mn

Temps de préparation: 40 mn

Ingrédients

 

  • Farine 250g;
  • Beurre 125g;
  • Sel, eau, poivre;
  • Œuf entiers : 3;
  • Jaune d’œuf : 2;
  • Poitrine de porc fumée 100g;
  • Crème fraiche 25cl;
  • Lait 25cl;

 

Préparation de la recette de la quiche lorraine

 

  1. Après avoir choisi un morceau de poitrine fumée, je l’ai préparé en éliminant les cartilages ainsi que la couenne.
  2. Préparez des petits lardons.
  3. Faire la pâte brisée et étalez dans un plat à tarte déjà fariné et beurrée.
  4. N’oubliez pas de piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. La précuire au four.
  5. Battre les œufs, ajoutez les lardons et la crème fraiche.
  6. Assaisonnez et mélangez avec du lait.
  7. Versez la préparation sur la pâte brisée.
  8. Faire cuire au four pendant 30mn à 200degrés.
  9. Mangez à chaude de préférence.

 

quiche lorraine

quiche lorraine

quiche lorraine en francais

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Bon appétit !

Recette de : Malalasoa Patricia