Dénichez le gourmand qui est en vous avec cette appétissante recette de brochettes de coeur de boeuf aux légumes. Parfaite pour un repas en plein air ou une rencontre entre amis, ce plat saura captiver vos papilles avec ses ingrédients frais, épicés et savoureux.
Recette de brochettes de coeur de boeuf aux légumes
Nombre: 20 brochettes
Temps de préparation: 5 mn , temps de pause : 30mn
Temps de cuisson: 15mn
Ingrédients
- Cœur de bœuf 500g
- Tomates
- Poivron
- Ail
- Gingembre
- Sauce soja
- Sel, poivre, huile, oignon
- Carottes
Préparation des brochettes de coeur de boeuf aux légumes
- Commencez par préparer le cœur de bœuf : Il est important de retirer le gras existant pour que le plat reste sain et digeste (voir vidéo plus bas). Ensuite, coupez le cœur de bœuf en plusieurs morceaux en forme de dés. Cette étape assure que le cœur de bœuf cuit uniformément et qu’il s’imbriquera bien avec les autres ingrédients sur la brochette.
- Préparez la marinade : Mélangez l’ail émincé, le gingembre râpé, la sauce soja, le sel, le poivre et l’huile dans un bol. Cette marinade donnera beaucoup de saveurs à votre viande et la rendra tendre.
- Mariner la viande : Déposez la viande dans la marinade, assurez-vous que tous les morceaux de viande sont bien enrobés de marinade. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes pour que la viande absorbe toutes les saveurs.
- Pendant ce temps, préparez les légumes : Lavez et coupez le poivron, l’oignon, et les tomates en morceaux suffisamment gros pour les brochettes.
- Assemblez les brochettes : Alternez sur les brochettes les morceaux de viande marinée, l’oignon, le poivron et la tomate pour une belle présentation et une variété de saveurs et de textures à chaque bouchée.
- Cuisson : Mettez à griller sur un feu doux pour une cuisson uniforme. Il faut retourner sporadiquement les brochettes pour s’assurer que tous les côtés sont bien cuits.
- Les restes de légumes peuvent être légèrement marinés avec la marinade restante puis grillés pour un complément croustillant et savoureux à servir avec les brochettes.
Note pour cette recette de brochettes de coeur de boeuf aux légumes
Si vous avez des réticences à consommer du cœur de bœuf, cette recette pourrait vous faire changer d’avis car le cœur de bœuf est une viande riche en protéines et faible en gras.
En fin de compte, ces brochettes de coeur de boeuf aux légumes offrent une expérience gastronomique inoubliable. Grâce à ses ingrédients bien choisis et son mode de préparation, ce plat apporte une explosion de saveurs qui saura satisfaire vos palais gourmands. N’attendez plus pour essayer cette recette de cuisine malgache!