Originaire de Madagascar, le plat de saucisses aux haricots blancs, également connu sous le nom de Tsaramaso lena sy saucisse, est une véritable expérience culinaire réconfortante et savoureuse. Ce plat emblématique de la culture malgache illustre la richesse et la diversité des saveurs de la cuisine traditionnelle de l’île. Reposant sur des ingrédients simples et faciles à trouver, comme les haricots blancs, les saucisses, les tomates et les oignons, cette recette est idéale pour se réchauffer lors des froides soirées d’hiver ou pour se redonner de l’énergie à tout moment. Les nombreuses variantes de cette recette donnent également libre cours à l’imagination des cuisiniers du monde entier, pour le plaisir des papilles de tous.
Recette de Saucisses aux haricots blancs – Tsaramaso lena sy saucisse
Recette pour : 4 personnes
Temps de cuisson : 60 mn
Temps de préparation : 10 mn
Ingrédients
- Haricots blancs (Tsaramaso lena),
- Tomate, oignon, sel, huile;
- saucisses
Préparation du saucisses aux haricots blancs – Tsaramaso lena sy saucisse
- Pour commencer, faites cuire les haricots blancs (Tsaramaso lena) dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson des haricots en les écrasant légèrement avec le dos d’une cuillère. Si vous utilisez des haricots en conserve, rincez-les et égouttez-les en prenant soin de les égoutter avant de les ajouter à la casserole.
- Pendant ce temps, préparez les légumes : épépinez et coupez les tomates en petits morceaux, émincez finement les oignons et coupez les saucisses en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur.
- Une fois les haricots cuits, égouttez-les et mettez-les de côté. Dans la même casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez-y les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez ensuite les morceaux de tomate, le sel et les haricots égouttés dans la casserole. Laissez cuire le mélange pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et réduites en purée.
- Enfin, ajoutez les saucisses coupées en morceaux dans la préparation. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les saveurs se marient harmonieusement et que les saucisses soient bien cuites et tendres.
Le plat de saucisses aux haricots blancs ou Tsaramaso lena sy saucisse est un véritable trésor de la cuisine malgache qui saura ravir les amateurs de saveurs authentiques et de plats conviviaux. Réconfortant et délicieux, ce repas copieux est parfait pour partager un moment agréable en famille ou entre amis, lors des soirées fraîches ou lorsque l’on a besoin d’un plat nourrissant. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à l’adapter aux ingrédients que vous avez à disposition. Vous découvrirez ainsi une nouvelle facette de la richesse culinaire de Madagascar et impressionnerez vos convives avec un plat savoureux et original.
