La cuisine malgache est riche en saveurs et en diversité. Elle est influencée par les traditions culinaires des différents groupes ethniques de Madagascar, ainsi que par les cultures des pays voisins tels que la Chine et l’île Maurice. L’une des recettes les plus populaires de la cuisine malgache est le bol renversé, qui est une sorte de plat complet composé de riz, de légumes et de viande ou de poisson, le tout présenté dans un bol retourné.
La recette du bol renversé est une véritable institution à Madagascar. Elle se décline en plusieurs versions, notamment le bol renversé au poulet, qui est un plat savoureux et copieux que l’on peut préparer en un rien de temps. Voici donc la recette complète du bol renversé et pilons de poulet rôtis, qui ravira les papilles des amateurs de cuisine malgache.
Recette du bol renversé et pilons de poulet rôtis
Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 4 pilons de poulet
- Riz, huile, eau
- Blanc de poulet
- Carottes, courgettes
- Ail, gingembre, coriandre
- Sauce soja
- Sauce huître
- Fécule de manioc ou de maïs
- 4 œufs
Préparation :
- Faites cuire le riz.
- Coupez le blanc de poulet en dés et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les courgettes, les carottes, l’ail, le gingembre râpé et la coriandre. Faites revenir le tout jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce d’huître et une cuillère à soupe de fécule de manioc ou de maïs. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez un peu d’eau et faites cuire le poulet avec les légumes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et gluant.
- Faites des œufs au plat pour chaque convive.
- Dans un bol, disposez le poulet, puis les légumes et enfin le riz.
- Retournez le bol sur une assiette pour obtenir un bol renversé.
- Servez avec l’œuf au plat sur le dessus.
Le bol renversé au poulet est une recette de cuisine malgache simple et savoureuse qui peut être facilement préparée à la maison. Ce plat complet est non seulement délicieux, mais il est également très nutritif grâce à la variété de légumes qu’il contient. La cuisine malgache est une véritable découverte culinaire, et cette recette en est une excellente illustration. Alors n’hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce plat typique de Madagascar et à régaler votre famille et vos amis avec une explosion de saveurs exotiques !
