Découvrez cette recette malgache revisitée de cheese cake au citron sans cuisson, idéale pour les fêtes ou les occasions spéciales. Avant de nous plonger dans cette délicieuse recette, parlons un peu de l’origine du cheesecake. Ce dessert est originaire de la Grèce antique et s’est ensuite répandu dans le monde entier, chaque pays ayant sa propre version. Les Malgaches ne font pas exception et ont leur propre façon de revisiter cette recette traditionnelle.
Recette de cheese cake au citron sans cuisson
Recette pour : 4-5 personnes
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : —
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 paquets de biscuits secs speculoos ou autre
- 30g de beurre (mou ou ramolli)
- 3 feuilles de gélatine
- 100g de sucre
- 250g de fromage à pâte molle
- 3 citrons
Préparation du cheesecake au citron sans cuisson :
- Écrasez finement les biscuits secs speculoos puis ajoutez le beurre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène puis étalez-la dans un moule ou des dômes en silicone.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la base se solidifie.
- Faites tremper les 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Pressez les citrons et mélangez le jus avec le sucre.
- Une fois la gélatine ramollie, incorporez-la au mélange de jus de citron et de sucre, puis chauffez légèrement pour dissoudre la gélatine. Retirez du feu et ajoutez le fromage en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance homogène. Il peut rester quelques grumeaux, ce n’est pas grave.
- Répartissez la préparation sur la base de biscuits dans les dômes et remettez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Décorez ensuite selon vos envies.
- Astuce : Utilisez le zeste des citrons pour décorer (sous forme de rose) et ajouter une touche de couleur à votre cheesecake au citron sans cuisson.
Cette recette malgache de cheese cake au citron facile et sans cuisson est une excellente façon de revisiter un dessert traditionnel en lui apportant une touche d’originalité. La texture fondante et onctueuse du fromage, combinée à l’acidité des citrons et au croquant des biscuits, ravira à coup sûr les papilles de tout le monde. N’hésitez pas à essayer cette recette lors de votre prochain événement festif, et profitez de cette version rafraîchissante et savoureuse du cheesecake au citron.
