Qui n’aime pas les pizzas? Ces disques de bonheur culinaires font l’unanimité auprès des gourmands du monde entier, y compris à Madagascar ! Mais saviez-vous que vous pouviez les préparer autrement qu’en utilisant un four ? Oui, vous avez bien entendu, vous n’avez pas besoin d’un four pour savourer une pizza à la poêle faite à la maison. Avec cette méthode, vous pouvez même la préparer en un rien de temps, sans sacrifier le goût. Alors attachez vos tabliers et suivez-nous pour cette aventure culinaire.
Recette de la pizza à la poêle
Quantité: 8 pizzas de diamètre moyenne
Temps de cuisson: 15-25 minutes
Temps de préparation: 1 heure et 15 minutes
Ingrédients
Pour préparer la pâte pour 8 pizzas moyennes, vous aurez besoin de :
- 500 g de farine,
- 1 sachet de levure boulangère (Saf Instant par exemple),
- 2 càs d’huile,
- 1 càc de sel,
- 2 càs de sucre,
- 50cl d’eau chaude,
- Tomates, oignons,
- Sel, sucre, poivre, thym,
- Huile,
- Charcuterie,
- Saucisse fumée ou viande de boeuf, de poisson, de poulet, de porc;
- fromages rappées,
- Poivrons (facultatif),
Pâte pour 8 pizzas moyennes
Mélangez tous les ingrédients (farine, levure, huile, sel, sucre, eau) ensemble et pétrir pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ensuite, couvrez la pâte avec un linge et laissez-la reposer pendant environ une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Garniture
Couper les tomates en petits morceaux et les mélanger avec les oignons, le sel, le sucre, le poivre et le thym. Une fois que c’est prêt, ajouter de l’huile ainsi que de la charcuterie, de la saucisse fumée ou de la viande de votre choix. Ajouter des poivrons selon vos préférences.
Cuisson de la pizza à la poêle
- Une fois que la pâte est prête, diviser la pâte en 8 boules de taille égale, en utilisant de la farine si nécessaire afin d’éviter qu’elles ne collent entre elles. Ensuite, étalez chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle atteigne la taille désirée pour la pizza.
- En attendant, faire chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce que la surface de la poêle soit chaude. Déposez une boule de pâte étalée dans la poêle chaude et faites-la cuire jusqu’à ce que le bas devienne doré et que des bulles commencent à se former sur la surface de la pâte, ce qui prend environ 2 minutes. C’est à ce moment-là qu’il faut retourner la pâte pour cuire l’autre côté.
- Ajouter la garniture de votre choix, telle que les légumes, la charcuterie, la viande, etc., et saupoudrer le fromage râpé sur le dessus. Couvrir la poêle pour laisser cuire la pizza pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le fond de la pâte bien doré.
- Répétez ce processus pour chaque boule de pâte, jusqu’à ce que toutes vos pizzas soient préparées.
- Une fois terminé, retirez la pizza de la poêle avec une pelle à pizza ou une spatule et transférez-la sur une planche à découper. Coupez-la en tranches et servez-la chaude. De plus, n’oubliez pas de varier les garnitures pour personnaliser chaque pizza en fonction des goûts.
Notes pour cette recette de pizza à la poêle
- La garniture ne doit pas être arrosée d’eau car les tomates en libèrent suffisamment. Le fromage dur est le plus adapté pour être ajouté en fin de préparation, mais si vous n’avez que du fromage fondu, il est préférable de l’incorporer à la garniture.
- Le fromage local malgache peut également convenir s’il est sec et de bonne qualité.
- Beaucoup de gens ne le savent pas, mais « Cac » signifie « cuillère à café » et « Cas » signifie « cuillère à soupe ».
- La pâte doit être étalée finement et laissée reposer suffisamment longtemps pour obtenir de meilleurs résultats.
- Juste un peu d’huile est nécessaire, veillez donc à ne pas en mettre trop.
Voilà, vous avez appris comment préparer des pizzas savoureuses à la poêle chez vous. Maintenant, vous pouvez impressionner vos invités avec cette méthode simple et rapide, sans avoir besoin de dépenser des sommes colossales ou d’installer un four professionnel. Que vous soyez à Madagascar ou ailleurs dans le monde, cette recette vous permettra de célébrer la pizza dans toute sa diversité culinaire.
En adaptant cette recette avec des ingrédients locaux, vous ferez de chaque pizza à la poêle une expérience unique. N’oubliez pas que la clé pour réussir cette pizza à la poêle réside dans la préparation de la pâte et la cuisson à feu moyen, alors soyez patient et surveillez votre poêle. Et surtout, n’hésitez pas à partager vos créations autour de vous pour inspirer d’autres amateurs de pizzas. Bon appétit!
Recette de pizza bolognaise à la poêle
La pizza, cet incroyable plat italien qui a conquis le monde, ne cesse de se réinventer à travers les âges et les cultures. Aujourd’hui, nous partons à la découverte d’une variation hors du commun qui nous vient tout droit de l’île colorée de Madagascar. Laissez-moi vous présenter la pizza à la poêle bolognaise , un mélange exotique de textures croustillantes et de saveurs piquantes. Préparé avec une série d’ingrédients frais et simples, ce plat facile à réaliser promet une expérience culinaire mémorable et vous transporter dans les rues animées de Madagascar depuis le confort de votre maison.
Pizza à la poêle bolognaise
Recette pour : 8 mini pizzas
Temps de préparation : 1h et 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 750g de farine,
- 1 sachet de levure boulangère Saf Instant,
- 7 càs d’huile,
- 1 càc de sel,
- 1 càs de sucre,
- 50 cl d’eau chaude,
- 8 tomates,
- 4 oignons,
- 250g de viande hachée,
- thym, poivre,
Préparation de la pizza bolognaise à la poêle
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, 3 càs d’huile, le sel et le sucre. Ajoutez progressivement l’eau chaude et pétrissez pendant 10 mn. Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la lever pendant 1h dans un endroit tiède.
- Pour la garniture, râpez les tomates et les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec 4 càs d’huile, la viande hachée, le thym, le sel, le sucre et le poivre. Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange soit bien réduit.
- Divisez la pâte en 8 boules et étalez-les finement.
- Huilez légèrement une autre poêle et faites cuire chaque pâte sur feu doux pendant 2 mn de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Garnissez-les ensuite avec la sauce bolognaise et le fromage râpé. Couvrez la poêle et laissez fondre le fromage quelques minutes.
- Servez vos pizzas bolognaises à la poêle bien chaudes, accompagnées d’une salade de concombre.
Notes pour cette recette de pizza à la poêle bolognaise
- Vous pouvez varier les garnitures selon vos goûts et vos envies. Par exemple, vous pouvez ajouter des champignons, des olives, du jambon ou du chorizo.
- Vous pouvez aussi remplacer la levure boulangère par du bicarbonate de soude ou du yaourt nature pour faire lever la pâte plus rapidement.
En un instant, vous voilà transformé en un chef cuistot malgache, et avez créé de délicieuses mini-pizzas bolognaise à la poêle ! Chaque bouchée est un voyage gustatif qui illustre la formidable capacité de la cuisine à adapter et à se réinventer. Cette recette est la preuve que la pizza, bien que traditionnellement italienne, peut se transformer pour embrasser et adopter les saveurs uniques de différentes régions. Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans cette aventure culinaire hors du commun, remplie de couleurs, d’épices et de textures. Enfin, n’oubliez pas que la vraie saveur de la cuisine réside non seulement dans les ingrédients, mais aussi dans l’amour que vous y mettez.