Qui n’aime pas les pizzas? Ces disques de bonheur culinaires font l’unanimité auprès des gourmands du monde entier, y compris à Madagascar ! Mais saviez-vous que vous pouviez les préparer autrement qu’en utilisant un four ? Oui, vous avez bien entendu, vous n’avez pas besoin d’un four pour savourer une pizza à la poêle faite à la maison. Avec cette méthode, vous pouvez même la préparer en un rien de temps, sans sacrifier le goût. Alors attachez vos tabliers et suivez-nous pour cette aventure culinaire.
Sommaire
Recette de la pizza à la poêle
Quantité: 8 pizzas de diamètre moyenne
Temps de cuisson: 15-25 minutes
Temps de préparation: 1 heure et 15 minutes
Ingrédients
Pour préparer la pâte pour 8 pizzas moyennes, vous aurez besoin de :
- 500 g de farine,
- 1 sachet de levure boulangère (Saf Instant par exemple),
- 2 càs d’huile,
- 1 càc de sel,
- 2 càs de sucre,
- 50cl d’eau chaude,
- Tomates, oignons,
- Sel, sucre, poivre, thym,
- Huile,
- Charcuterie,
- Saucisse fumée ou viande de boeuf, de poisson, de poulet, de porc;
- fromages rappées,
- Poivrons (facultatif),
Pâte pour 8 pizzas moyennes
Mélangez tous les ingrédients (farine, levure, huile, sel, sucre, eau) ensemble et pétrir pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ensuite, couvrez la pâte avec un linge et laissez-la reposer pendant environ une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Garniture
Couper les tomates en petits morceaux et les mélanger avec les oignons, le sel, le sucre, le poivre et le thym. Une fois que c’est prêt, ajouter de l’huile ainsi que de la charcuterie, de la saucisse fumée ou de la viande de votre choix. Ajouter des poivrons selon vos préférences.
Cuisson de la pizza à la poêle
- Une fois que la pâte est prête, diviser la pâte en 8 boules de taille égale, en utilisant de la farine si nécessaire afin d’éviter qu’elles ne collent entre elles. Ensuite, étalez chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle atteigne la taille désirée pour la pizza.
- En attendant, faire chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce que la surface de la poêle soit chaude. Déposez une boule de pâte étalée dans la poêle chaude et faites-la cuire jusqu’à ce que le bas devienne doré et que des bulles commencent à se former sur la surface de la pâte, ce qui prend environ 2 minutes. C’est à ce moment-là qu’il faut retourner la pâte pour cuire l’autre côté.
- Ajouter la garniture de votre choix, telle que les légumes, la charcuterie, la viande, etc., et saupoudrer le fromage râpé sur le dessus. Couvrir la poêle pour laisser cuire la pizza pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le fond de la pâte bien doré.
- Répétez ce processus pour chaque boule de pâte, jusqu’à ce que toutes vos pizzas soient préparées.
- Une fois terminé, retirez la pizza de la poêle avec une pelle à pizza ou une spatule et transférez-la sur une planche à découper. Coupez-la en tranches et servez-la chaude. De plus, n’oubliez pas de varier les garnitures pour personnaliser chaque pizza en fonction des goûts.
Note pour cette recette de pizza à la poêle
- La garniture ne doit pas être arrosée d’eau car les tomates en libèrent suffisamment. Le fromage dur est le plus adapté pour être ajouté en fin de préparation, mais si vous n’avez que du fromage fondu, il est préférable de l’incorporer à la garniture.
- Le fromage local malgache peut également convenir s’il est sec et de bonne qualité.
- Beaucoup de gens ne le savent pas, mais « Cac » signifie « cuillère à café » et « Cas » signifie « cuillère à soupe ».
- La pâte doit être étalée finement et laissée reposer suffisamment longtemps pour obtenir de meilleurs résultats.
- Juste un peu d’huile est nécessaire, veillez donc à ne pas en mettre trop.
Voilà, vous avez appris comment préparer des pizzas savoureuses à la poêle chez vous. Maintenant, vous pouvez impressionner vos invités avec cette méthode simple et rapide, sans avoir besoin de dépenser des sommes colossales ou d’installer un four professionnel. Que vous soyez à Madagascar ou ailleurs dans le monde, cette recette vous permettra de célébrer la pizza dans toute sa diversité culinaire. En adaptant cette recette avec des ingrédients locaux, vous ferez de chaque pizza à la poêle une expérience unique. N’oubliez pas que la clé pour réussir cette pizza à la poêle réside dans la préparation de la pâte et la cuisson à feu moyen, alors soyez patient et surveillez votre poêle. Et surtout, n’hésitez pas à partager vos créations autour de vous pour inspirer d’autres amateurs de pizzas.
Bon appétit!
