Si vous êtes à la recherche d’un plat végétarien savoureux et facile à préparer, cette recette de petits pois et carottes à la malgache (pitipoa sy karaoty) est faite pour vous ! Inspirée de la cuisine traditionnelle de Madagascar, cette version revisitée apporte une touche exotique et colorée à votre assiette.
Pitipoa sy karaoty – Recette de Petits pois et carottes
Pour : 4-5 personnes
Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 30mn
Ingrédients
- 2 tasses de petits pois frais
- 1/2 kg de carottes fraîches
- 3 tomates fraîches, pelées et hachées
- 4 gousses d’ails hachées en morceau
- 3 oignons émincés
- 3 cuillères à soupe d’huile
- Sel selon le goût
Étapes de préparation
- Commencez par la préparation de tous vos ingrédients. Vérifiez si vous avez 2 tasses de petits pois frais, 1/2 kg de carottes fraîches, 3 tomates fraîches pelées et hachées, 4 gousses d’ail hachées et 3 oignons tranchés. N’oubliez pas les 3 cuillères à soupe d’huile et le sel selon votre goût que vous allez nécessiter.
- Mettez de l’eau à bouillir dans une grande casserole. Une fois que l’eau bout, ajoutez les petits pois. Laissez-les cuire pendant environ 5 minutes. Ils vont ramollir tout en gardant leur couleur verte et leur teneur en nutriments.
- Après 5 minutes, retirez les petits pois avec une cuillère à égoutter et mettez-les de côté. Gardez l’eau de cuisson pour l’étape suivante.
- Maintenant, préparez les carottes. Épluchez-les et coupez-les en rondelles. Vous pouvez choisir l’épaisseur selon vos préférences, mais en général, des carottes coupées finement cuiront plus rapidement.
- Utilisez l’eau de cuisson des petits pois pour cuire les carottes, ce qui permet d’économiser des ressources et ajoute de la saveur.
- Mettez les rondelles de carotte dans l’eau et laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez-les de l’eau et réservez-les avec les petits pois.
- Dans une autre poêle, chauffez les 3 cuillères à soupe d’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, cela prend généralement environ 5 minutes.
- Ensuite, ajoutez les tomates hachées et mélangez-les avec les oignons. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Durand ce temps, les saveurs des tomates et des oignons se mélangent et créent une base savoureuse pour votre plat.
- L’étape suivante consiste à rassembler tous les ingrédients. Ajoutez les petits pois et les carottes dans la poêle. Remuez le tout et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Vers la fin de la cuisson, ajoutez les gousses d’ail hachées. C’est le moment idéal pour ajouter du sel. Ajustez la quantité selon vos préférences.
- Votre plat est presque prêt. Il ne vous reste plus qu’à le servir. Vous pouvez le déguster avec du riz ou du pain, selon votre préférence.
Cette recette facile et saine est un excellent accompagnement pour votre plat principal ou peut être servi comme plat principal lui-même. Les petits pois et les carottes sont riches en nutriments essentiels et apportent une belle variété de couleurs à votre assiette. L’utilisation de tomates et d’oignons apporte une touche de saveur et de fraîcheur à ce plat.
En bref, cette recette de petits pois et carottes à la malgache (Pitipoa sy karaoty) est une façon simple et délicieuse de préparer un plat végétarien à la maison. Elle est idéale pour ceux qui recherchent un plat sain et coloré qui plaira à toute la famille. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et régalez-vous !
Vidéo : une autre manière de faire des petits pois et carottes (avec des ingrédients différents)