La cuisine malgache regorge de recettes délicieuses à base de fruits de mer de Madagascar frais. Parmi ces spécialités culinaires, on trouve les camarons grillés ou encore les gambas grillées, qui sont très appréciées des amateurs de poisson et fruits de mer. Aujourd’hui nous allons vous proposer une recette traditionnelle malgache pour préparer des camarons grillés succulents qui utilisent des ingrédients simples mais savoureux.
Recette de Camarons grillés – Gambas grillées
Pour cette recette facile et rapide pour 4 personnes, il vous faut environ 30 minutes au total (15 min de préparation + 15 min cuisson).
Les ingrédients nécessaires comprennent :
- Camarons frais de chez Sicocean;
- sel ; poivre; ail ;
- Gingembre; coriandre.
Instructions :
- Commencez par nettoyer soigneusement vos camarons.
- Préparez un récipient d’eau froide avec du sel. Ajoutez-y les camarons pour éliminer la saleté.
- Rincez-les abondamment à l’eau courante puis égouttez-les pendant quelques minutes.
- Prenez ensuite l’ail broyé et le gingembre écrasé puis mélangés ensemble avec du coriandre finement haché dans un bol.
- Ajoutez ce mélange sur chacun des camarons en remontant la queue vers la tête en prenant soin bien sûr qu’il soit appliqué uniformément sur chaque crevette.
- Déposez-les dans une boîte contenant les épices restantes avant de placer le tout au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
- Vous pouvez maintenant cuire les camarons sur le barbecue ou bien griller à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Une fois terminé, vous pouvez légèrement arroser les camarons grillés avec une petite quantité de sauce soja mélangée à du sucre pour ajouter une touche supplémentaire de saveur. Vous pouvez également servir ces gambas grillées accompagnées d’une mayonnaise maison ou des crudités fraîches et garnir avec un peu de citron pour apporter une acidité agréable à vos papilles.
Les gambas grillées sont un plat incontournable pour ceux qui aiment les fruits de mer, particulièrement ceux venant de Madagascar. Cette recette simple et délicieuse est idéale pour impressionner vos amis lors d’un barbecue entre amis ou tout simplement passer une soirée en famille. La combinaison des ingrédients tels que l’ail, gingembre, coriandre ajoute une saveur unique à chaque crevette et garantit un résultat succulent à chaque fois. Avec cette recette facile à suivre vous ne pouvez pas vous tromper pour réaliser cette spécialité malgache chez vous !