Si vous n’avez pas encore d’idée pour votre plat principal, voici une recette de steak chinois qui ravira les enfants lorsqu’il est servi avec des frites ou des pâtes. Cette version revisitée façon malgache apporte une touche d’exotisme et de créativité à un classique de la cuisine asiatique. En suivant cette méthode de préparation détaillée, vous découvrirez comment transformer un steak chinois traditionnel en un plat savoureux et riche en saveurs malgaches, pour le plus grand plaisir de tous.
Recette de Steak chinois
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
Ingrédients nécessaires :
- Viande de bœuf
- Ail, gingembre
- Sauce soja
- Sel, poivre, huile
- Fécule de manioc
- 4 épices
Méthode de préparation du steak chinois :
- Tout d’abord, commencez par couper la viande de bœuf en morceaux de taille moyenne. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour écraser la viande, cela permettra d’attendrir les fibres et d’obtenir une texture plus tendre à la dégustation.
- Préparez ensuite la marinade en mélangeant l’ail haché, le gingembre râpé, la sauce soja, le sel, le poivre, l’huile, la fécule de manioc et les 4 épices dans un grand bol. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien mélangés pour obtenir une marinade homogène.
- Placez la viande dans la marinade et mélangez bien pour que chaque morceau de viande soit bien enrobé de cette préparation. Laissez reposer la viande dans cette marinade pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner dans la viande.
- Une fois la viande marinée, faites chauffer une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse supplémentaire, car l’huile contenue dans la marinade suffit pour la cuisson. Faites cuire la viande en veillant à ne pas la surcuire, conservez une texture tendre et juteuse.
En définitive, tout comme la recette de steak pané, cette recette de steak chinois revisité façon malgache est une excellente option pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus et explorer de nouvelles saveurs. Grâce à la marinade aux épices malgaches, vous obtiendrez un plat succulent et original qui étonnera vos convives. N’hésitez pas à expérimenter cette recette lors de vos prochains repas et à partager votre réussite avec vos proches. Le steak chinois façon malgache est une découverte culinaire à ne pas manquer !
Steak chinois en vidéo
Vidéo : une autre manière de préparer le Steak de boeuf à la chinoise
Gaël Rakotovao, ingénieur d’études et d’exploitation puis diplômé de l’École Supérieure Polytechnique d’Antananarivo et actuellement CTO chez Mada Creative Agency, est également photographe passionné spécialisé dans les paysages, la culture et la cuisine malgache. Il cumule plus de 15 ans d’expérience en marketing digital, SEO, formation (SEO, photographie, crypto‑minage) et exerce aussi comme guide touristique certifié par le ministère du Tourisme autour de Madagascar.