Recette de Beignets aux bananes (Mofo akondro).

Nombres de personnes: 4

Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson: 10 mn

Ingrédiens

• 125 g de farine de blé
• 125 g de farine de riz
• 2 œufs
• Sel
• Huile pour friture
• 6 grosses bananes
• Cannelle en poudre
• 0,5 l de lait
• Sucre en poudre

Préparation des beignets aux bananes (mofo akondro)

1. Mettre dans une terrine la farine de blé et de riz, le sel ; y faire un puits, y mettre les 02 œufs entiers.
2. Bien mélanger en ajoutant progressivement le lait. Parfumer avec la cannelle. Laisser reposer la pâte pendants une heure.
3. Éplucher les bananes, les faire tremper dans la pâte et les mettre au friture chaude.
4. Faire dorer, égoutter, saupoudrer de sucre fin et servir chaud.

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