Laissez-vous tenter par une pâtisserie malgache authentique et succulente avec cette recette de gâteau à la citrouille, appelé gateau voatavo en Malagasy (mofo mamy voatavo). La cuisine de Madagascar est un mélange unique d’influences africaines, asiatiques et européennes, et ce gâteau en est un bel exemple. La citrouille apporte une touche de douceur naturelle au gâteau, tandis que la vanille, originaire de l’île, ajoute une note délicieusement parfumée. Ce gâteau à la citrouille est idéal pour célébrer les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir en dégustant une pâtisserie malgache.
Recette de gateau voatavo ou gâteau à la citrouille
Recette pour : 4-5 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de lait en poudre
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 kg de citrouille (de préférence verte)
- Parfum vanille ou une gousse de vanille
Préparation du gateau voatavo :
- Épluchez la citrouille et coupez-la en morceaux. Faites-la cuire à la vapeur pour qu’elle soit tendre et facile à écraser. Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez également la cuire dans une casserole avec un peu d’eau.
- Une fois la citrouille cuite, mélangez-la avec les autres ingrédients (œufs, lait, sucre, farine et vanille) dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez un moule et versez-y la préparation. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Savourez cette délicieuse pâtisserie malgache qui vous fera voyager à travers les saveurs et les traditions culinaires de l’île de Madagascar. Ce gâteau à la citrouille tout comme le mofo voatavo est non seulement une excellente manière de célébrer les récoltes saisonnières, mais il peut aussi être servi lors de fêtes et d’événements spéciaux pour le plaisir de vos convives. La douceur de la citrouille alliée à la délicate saveur de la vanille vous transportera dans un univers de délices et de gourmandises. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à la personnaliser en ajoutant d’autres épices ou ingrédients selon vos préférences. Alors, à vos tabliers et régalez-vous avec ce gâteau à la citrouille venu tout droit de Madagascar !