Ravitoto sy hena kisoa

Henakisoa sy ravitoto 1

Recette de cuisine malgache: Ravitoto sy hena kisoa. Ravitoto sy hena kisoa= Viande de porc aux feuilles de manioc pillées

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Cuisson : 1 heure 30mn

 

Ingrédients

  • 500 g de viande de porc (type Travers de porc bien grasse)
  • 500 g de feuilles de manioc pillées ou « Saka saka » (dans les magasins chinois ou chez les commerçants de produits exotiques)
  • 1 tomate
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon émincé
  • Sel
  • Sucre
  • Eau

Henakisoa sy ravitoto

Henakisoa sy ravitoto

Préparation du Ravitoto sy hena kisoa

  1.  Coupez en gros morceaux la viande de porc. Hachez les gousses d’ail.
  2. Faites ensuite revenir les morceaux de viande dans une cocote pendant 20 minutes environ. Versez ensuite la tomate et les oignons.
  3. Ajoutez un peu d’eau, salez puis laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
  4. Une fois la viande cuite, ajoutez l’ail hachée et versez ensuite les feuilles de manioc pillées.
  5. Ajoutez de nouveau un peu d’eau.
  6. Faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
  7. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre 10 minutes avant la fin de cuisson pour adoucir le goût.
  8. Accompagnez ensuite votre préparation avec du riz et du rougail de tomates.

P.S. : Pour varier le goût, vous pouvez également ajouter du lait de coco.

Mazotoa Tompoko!

Ravitoto sy hena kisoa

Ravitoto sy hena kisoa