Découvrez une savoureuse recette de salade variée, revisitant les saveurs malgaches, présentée en deux variantes pour satisfaire tous les goûts. Fraîche et colorée, cette salade est idéale pour un repas léger ou en entrée froide lors d’un dîner convivial. Cette recette en deux variantes apporte une touche d’originalité grâce aux saveurs malgaches, tout en restant fidèle à l’esprit de la salade variée traditionnelle.
L’origine de la salade variée remonte à différentes cultures et pays, où les légumes frais et les ingrédients locaux sont mis à l’honneur pour créer des plats légers et savoureux.
Recette de salade variée en 2 variantes
Pour : 4-6 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- poireau,
- concombre,
- tomate,
- maïs doux,
- oignon, sel, sucre, vinaigre, huile,
- feuilles de laitue,
- poivron,
- sardine,
- œufs
Préparation de la salade variée
Salade variée : variante 1
- Cuire légèrement à la vapeur les blancs de poireau, en prenant soin de ne pas les cuire complètement. Laissez-les refroidir.
- Coupez finement les concombres et les tomates en petits morceaux.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le sel, le sucre, le vinaigre et l’huile dans un bol.
- Dans un grand saladier, mélangez les poireaux, les concombres, les tomates, le maïs doux et les oignons émincés, puis incorporez la vinaigrette préparée précédemment. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de vinaigrette.
Salade variée : variante 2
Préparation des légumes
- Lavez les feuilles de laitue et coupez-les finement en chiffonnade, c’est-à-dire en fines lanières.
- Lavez et coupez les tomates, les concombres et les poivrons en petits morceaux, en prenant soin de retirer les pépins et les membranes blanches des poivrons.
Assemblage de la salade
- Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sucre et le sel. Ajustez les proportions selon vos goûts.
- Émincez finement les oignons et émiettez les sardines.
- Dans un saladier, mélangez les feuilles de laitue en chiffonnade, les tomates, les concombres, les poivrons, les oignons émincés et les sardines émiettées.
- Coupez les œufs durs en quartiers et ajoutez-les à la salade. e. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
En proposant deux variantes, cette recette offre une flexibilité pour s’adapter aux goûts et aux préférences de chacun, tout en mettant en valeur les ingrédients simples et délicieux qui ont fait la réputation de la salade variée. La touche malgache apporte une dimension supplémentaire à ce plat classique, en intégrant subtilement des saveurs et des techniques culinaires spécifiques à cette région.
Vidéo: Comment Tailler de la salade en chiffonnade