Terrine de poisson

Fomba fikarakarana terrine de poisson amin’ny nahandro tsotra malagasy.

Isan’ny olona: 8

Fotoana hiketrehana azy: 25 mn

Fotoana hikarakarana azy: 15mnbain marie 1h ary fampangatsihahana 4h.

Akora Ilaina

  • nofo-trondro 500g,
  • petits pois 1 kapoaka,
  • 3 oeufs,
  • 4 oeufs durs,
  • mofo dipaina 1,
  • sel, poivre,
  • muscade rapée kely raha misy.

Fomba fikarakarana ny terrine de poisson

  1. Andrahoina 15mn amin’ny rano sy sira ny petits pois dia atokana.
  2. Avy eo andrahoina 10mn amin’ny rano kely sy sel ny nofo-trondro dia atokana.
  3. Lemana rano ny mofo dia fihazana amin’ny tanana ary afangaro amin’ny atody.
  4. Miara-mixer-na ny nofo-trondro sy ilay mélange atody sy mofo. Asiana sel sy poivre ary muscade rapée kely.
  5. Afangaro ilay mixture sy petits pois.
  6. Osorana huile ny moule dia arotsaka ny atsasaky ny mixture ary alahatra ny oeufs durs.
  7. Apetraka ny ambina mixture. Saromana papier film na sachet toy io sary io dia asiana pince. Atao bain-marie 1h.
  8. Rehefa masaka, avela hangatsiaka dia démouler-na. Ampidirina frigo 4h dia azo tetehina.
Terrine de poisson
Terrine de poisson

Fanamarihana

  • Ra mampiasa four dia atao bain-marie foana. Asiana plat jobo be misy rano dia 1h ihany no anaovana azy.
  • Mety daholo rehefa trondron-dranomasina na ranomamy rehefa be nofony.
  • Oeufs entier no arotsaka rehefa atao ny mixage fa tsy ny tamenany ihany akory.
  • Ny petits pois dia azo ovaina légumes hafa (haricots verts ohatra) na tsy asiana koa. Azo ovaina hena, akoho, lapin, fruits de mer, sns ny trondro.
  • Tsy atao mahery be na malefaka be ny afo fa afo mampangotraka ny rano foana fotsiny mandra-paha masaka. Izany hoe mila chaleur constante.

Mazotoa homana!

Nanolotra: Rova Andriantsoa.