Recette de beignets de viande ou sambos à la viande.
Nombre de personne: 4
Temps de préparation: 30 mn
Temps de cuisson: 20 mn
Ingrédients
- 200g de farine
- 100 g de beurre
- Sel, Eau
- 1 cuillerée à café de curry
- Huile pour friture
- 20 g d’huile
- 200 g de viande de bœuf hachée
- 100 g de ciboulette et oignons
- Piment en poudre
Préparation du beignets de viande ou sambos à la viande
- Préparer avec la farine, le sel, le beurre et l’eau en quantité suffisante, une pate brisée. La mettre en boule et la laisser reposer le temps de préparer la farce.
- Hacher la ciboulette, faire revenir dans 30 grammes d’huile. Ajouter le curry et la viande hachée crue. Bien mélanger. Saler et pimenter et cuire juste à point.
- Etaler la pâte assez mince sur la planche farinée. La découper en triangles d’environ 10 centimètres de côté.
- Mettre au milieu chaque triangle une petite cuillerée de farce. Rabattre les 3 sommets pour obtenir un autre triangle plus petit. Souder à l’eau.
- Faire chauffer la friture, y cuire le sambos jusqu’à ce que qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servir chaud.
