Boulettes de flageolets

Préparez-vous pour une aventure culinaire inattendue, avec une recette qui allie tradition et innovation. Nous allons repenser les flageolets, ces petits haricots tendres et fondants, en les associant à une viande hachée savoureuse pour créer une expérience culinaire unique et inoubliable. Nos boulettes de flageolets sont une ode à la gourmandise, une explosion de saveurs qui ravira à coup sûr tous les palais. Elles sont faciles à préparer, mais leur goût complexe et leur texture délicieuse témoignent d’une cuisine artisanale raffinée.

Prenez votre tablier, mettez votre touche de chef et embarquez dans ce voyage culinaire. Notre destination ? Un délice fait maison qui conquerra votre table.

Recette de Boulettes de flageolets

Recette pour: 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients

  • 500 g de flageolets secs ou en conserve,
  • 250 g de viande hachée,
  • Sel, poivre, ail, huile,
  • Coriandre, ciboulette,
  • 2 œufs
Boulettes de flageolets
Boulettes de flageolets

Préparation des boulettes de flageolets

  1. Si vous utilisez des flageolets secs, faites-les tremper la veille dans de l’eau froide, puis égouttez-les et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si vous utilisez des flageolets en conserve, rincez-les et égouttez-les.
  2. Écrasez les flageolets à la fourchette ou au mixeur, en laissant quelques morceaux pour la texture.
  3. Dans un saladier, mélangez les flageolets écrasés avec la viande hachée, du sel, du poivre, une gousse d’ail écrasée, de la coriandre et de la ciboulette ciselées. Formez des boulettes de la taille d’une noix.
  4. Battez les œufs dans une assiette creuse. Roulez les boulettes dans les œufs battus, puis faites-les frire dans une poêle chaude avec un peu d’huile, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
  5. Servez les boulettes de flageolets chaudes ou tièdes, accompagnées d’une sauce tomate ou d’un chutney.
Boulettes de flageolets et salade de concombres
Boulettes de flageolets et salade de concombres

Notes pour cette recette de boulettes de flageolets

  • Vous pouvez remplacer les flageolets par des haricots blancs ou des pois chiches.
  • N’oubliez pas l’angive !

Et voilà! Vous venez de réaliser des boulettes de flageolets à la maison qui feront saliver chacun de vos invités. Votre table est désormais prête à accueillir un plat qui est bien plus qu’une simple recette, c’est une célébration de l’originalité et de la gourmandise. Chaque boulette est un cadeau emballé de saveurs surprenantes, un moment de pur bonheur gustatif. Alors, allez-y, prenez-en une, savourez chaque bouchée.

Le croustillant doré des boulettes, le mélange subtil de flageolets et de viande, les épices qui dansent sur votre langue, tout cela fait de ce plat un véritable régal. Et rappelez-vous, la beauté de la cuisine maison est que vous pouvez toujours expérimenter et personnaliser à votre guise. Aujourd’hui, des boulettes de flageolets, demain, qui sait ? L’aventure culinaire continue !

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