Le Gâteau mangahazo à la vanille de Madagascar est une délicieuse alternative au gâteau de manioc traditionnel, avec une touche de vanille pour rehausser les saveurs. Ce gâteau au manioc est parfait pour ceux qui recherchent une recette de gâteau manioc facile et savoureuse.
Sommaire
Recette de gâteau mangahazo à la vanille – Gâteau de manioc à la vanille
Pour 5 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- 1 kg de manioc râpé
- 150 g de sucre + 100 g pour le caramel
- 4 œufs,
- une pincée de sel
- 150 g de beurre fondu
- 200 ml de crème fraîche
- Sirop de vanille au goût
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de noix de coco
- 50 g de poudre d’amande (facultatif)
- 1 gousse de vanille (utiliser uniquement les grains à l’intérieur et réserver la gousse pour la décoration)
Préparation du gâteau mangahazo à la vanille
- Mélangez les œufs et 150 g de sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la crème, le sirop de vanille, sel, la levure, la noix de coco, la poudre d’amande, les grains de vanille et le manioc râpé et essoré.
- Mélangez bien tous les ingrédients.
- Préparez un caramel avec les 100 g de sucre restants. Veillez à ne pas le cuire trop longtemps, car il pourrait devenir trop dur.
- Versez un peu d’eau dans le caramel pour le délayer. Laissez-le prendre une belle couleur avant de le verser dans le moule. Ajoutez ensuite le mélange de manioc par-dessus.
- Faites cuire au four à 170°C pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Décorez le gâteau avec la gousse de vanille réservée et d’autres garnitures de votre choix.
Astuce :
- Beurrez légèrement le moule pour faciliter le démoulage et éviter que le gâteau ne colle.
En conclusion, le Gâteau mangahazo à la vanille de Madagascar est une excellente option pour ceux qui aiment les gâteaux au manioc et souhaitent essayer quelque chose de nouveau. La combinaison de la vanille et du manioc offre une saveur unique et délicieuse, rendant cette recette de gâteau manioc facile et agréable à réaliser. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches pour leur faire découvrir cette variante exotique du gâteau manioc traditionnel.
