Si vous souhaitez déguster une délicieuse glace fait maison sans machine, cette recette est faite pour vous. Que vous soyez amateur de glace au chocolat, glace à la fraise, glace à la vanille ou même recette de glace italienne, vous trouverez votre bonheur ici. De plus, cette recette de glace facile est à la portée de tous.
Méthode 1 : Glace fait maison sans sorbetière
Ingrédients :
- 5 œufs
- 50 cl de crème fraîche
- 6 cuillères à soupe de sucre
- Fruits ou chocolat selon vos préférences
Préparation :
- Mélangez lentement les œufs entiers et le sucre.
- Ajoutez les fruits (fraises ou bananes) ou le chocolat.
- Montez la crème fraîche en chantilly. Si vous préparez une glace au chocolat, ajoutez le chocolat fondu à la chantilly.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients dans un récipient adapté.
- Placez au congélateur pendant 5 heures, puis dégustez votre glace faite maison.
Méthode 2 : Glace fait maison à l’italienne vanille
Ingrédients :
- 5 jaunes d’œufs
- 60 cl de crème liquide
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
Préparation :
- Faites chauffer la crème liquide et ajoutez la poudre de vanille. Laissez infuser puis refroidir.
- Préparez un bain-marie dans une casserole.
- Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé. Placez le bol sur la casserole avec l’eau chaude et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit blanc.
- Versez la crème liquide infusée à la vanille sur le mélange d’œufs, en remuant constamment avec une cuillère en bois.
- Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir, puis placez au congélateur.
- Remuez toutes les heures pendant 3 à 4 heures. Laissez ensuite la glace au congélateur.
Si vous avez une turbine à glace, placez-la au congélateur pour la refroidir, puis suivez les instructions d’utilisation. Laissez tourner jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Versez la glace dans un récipient et placez-la ensuite au congélateur pendant 15 minutes.
En suivant ces deux méthodes simples, vous pourrez déguster une délicieuse glace fait maison sans sorbetière, que ce soit une glace au chocolat, glace à la fraise ou glace à la vanille. Grâce à cette recette de glace facile, vous pourrez impressionner vos proches et leur offrir un dessert rafraîchissant malgache et savoureux. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ces glaces maison !
Gaël Rakotovao, ingénieur d’études et d’exploitation puis diplômé de l’École Supérieure Polytechnique d’Antananarivo et actuellement CTO chez Mada Creative Agency, est également photographe passionné spécialisé dans les paysages, la culture et la cuisine malgache. Il cumule plus de 15 ans d’expérience en marketing digital, SEO, formation (SEO, photographie, crypto‑minage) et exerce aussi comme guide touristique certifié par le ministère du Tourisme autour de Madagascar.