Avez-vous envie d’un petit déjeuner ou d’un goûter gourmand et original ? Alors, laissez-vous tenter par cette recette de Menakely, de délicieux beignets malgaches qui ressemblent à des donuts.
Les Menakely sont des spécialités de la cuisine malgache, qui sont préparées avec de la farine de riz, du sucre et de la levure. Ils sont frits dans l’huile et ont une forme ronde et creuse. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, et ont un goût sucré. Les menakely sont très populaires à Madagascar, où ils sont vendus dans les rues ou les marchés. Ils font partie du patrimoine culinaire de l’île, qui est riche en saveurs et en couleurs.
Les Menakely sont faciles à réaliser chez vous, avec des ingrédients simples et peu coûteux. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer la recette de Menakely étape par étape, en respectant les traditions malgaches. Vous verrez, c’est un jeu d’enfant!
Sommaire
Recette de Menakely
Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients
- Farine 250g
- Farine de riz : 50g
- Sucre 50g
- Levure boulangère à 1 cuillère à café
- Huile
Préparation de la recette de menakely
- Pour préparer la recette de Menakely, commencez par mélanger ensemble les ingrédients secs dans un grand bol : 250g de farine, 50g de farine de riz (aussi appelée koba vary) et 1 cuillère à café de levure boulangère. Ajoutez ensuite 50g de sucre, en adaptant la quantité selon vos préférences gustatives.
- Une fois les ingrédients secs bien mélangés, incorporez progressivement de l’eau tiède tout en remuant pour obtenir une pâte homogène et lisse. Laissez reposer la pâte quelques minutes afin de permettre à la levure de développer les saveurs et d’assurer une texture agréable.
- Pendant ce temps, faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle profonde ou une friteuse. Lorsque l’huile est bien chaude, versez délicatement une petite quantité de pâte dans l’huile, en formant un cercle pour créer la forme caractéristique des Menakely.
- Faites cuire les Menakely dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et présentent une couleur dorée. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les beignets ne brûlent. Une fois cuits, retirez les Menakely de l’huile à l’aide d’une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Note pour cette recette
- Les Menakely se dégustent chauds ou tièdes, avec un bol de chocolat ou de café au lait.
Vous avez maintenant tous les ingrédients et les étapes pour réaliser la recette de Menakely. Vous verrez que c’est une recette simple et rapide, qui ne nécessite pas beaucoup de matériel ni de temps de repos. Ainsi, vous pourrez ainsi régaler votre famille ou vos amis avec ces beignets gourmands et originaux.
Les menakely sont parfaits pour commencer la journée avec le sourire ou pour se faire plaisir à l’heure du thé. N’hésitez pas à les accompagner de fruits frais, de confiture ou de miel pour varier les plaisirs.
