Recette de Rougail chouchou. Recette de cuisine de Madagascar.

Nombre de personnes: 4

Temps de prépration: 30 mn

Temps de cuisson: 1h 45

Ingrédiens

• 1 kg 500 de chayottes;
• 100 g d’oignons;
• Thym , Laurier, Sel;
• 60g huile;
• Piment rouge à volonté;
• 15 g de vinaigre.

Préparation de rougail chouchou

1. Eplucher les chayottes, les battre avec un couteau de façon à les réduire en très petits morceaux.
2. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire revenir les oignons coupés en tranches, l’ail pilé.
3. Mettre les morceaux de chouchou, sel, thym, laurier, le piment.
4. Couvrir la sauteuse et faire cuire à petit feu pendant une heure et demie.
5. Au moment de servir, ajouter le filet de vinaigre et servir avec du riz cuit à l’eau.

Bon appétit!