Rougail chouchou

Recette de Rougail chouchou. Recette de cuisine de Madagascar.

Nombre de personnes: 4

Temps de prépration: 30 mn

Temps de cuisson: 1h 45

Ingrédiens

  • 1 kg 500 de chayottes;
  • 100 g d’oignons;
  • Thym , Laurier, Sel;
  • 60g huile;
  • Piment rouge à volonté;
  • 15 g de vinaigre.

Préparation de rougail chouchou

  1. Eplucher les chayottes, les battre avec un couteau de façon à les réduire en très petits morceaux.
  2. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire revenir les oignons coupés en tranches, l’ail pilé.
  3. Mettre les morceaux de chouchou, sel, thym, laurier, le piment.
  4. Couvrir la sauteuse et faire cuire à petit feu pendant une heure et demie.
  5. Au moment de servir, ajouter le filet de vinaigre et servir avec du riz cuit à l’eau.
Piment rouge
Piment rouge

Bon appétit!