Recette de Rougail chouchou. Recette de cuisine de Madagascar.
Nombre de personnes: 4
Temps de prépration: 30 mn
Temps de cuisson: 1h 45
Ingrédiens
- 1 kg 500 de chayottes;
- 100 g d’oignons;
- Thym , Laurier, Sel;
- 60g huile;
- Piment rouge à volonté;
- 15 g de vinaigre.
Préparation de rougail chouchou
- Eplucher les chayottes, les battre avec un couteau de façon à les réduire en très petits morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire revenir les oignons coupés en tranches, l’ail pilé.
- Mettre les morceaux de chouchou, sel, thym, laurier, le piment.
- Couvrir la sauteuse et faire cuire à petit feu pendant une heure et demie.
- Au moment de servir, ajouter le filet de vinaigre et servir avec du riz cuit à l’eau.

Bon appétit!