Découvrez cette délicieuse recette créole, le rougail chouchou, un plat typique de l’île de la Réunion revisité à la façon malgache. Le rougail au piment allie le goût savoureux des chayottes avec la touche épicée du piment rouge. Ce plat traditionnel réunionnais, également appelé rougaille chouchou, est une excellente option pour ceux qui souhaitent s’initier à la cuisine réunionnaise. Suivez cette rougaille chouchou recette pour épater vos convives lors de votre prochain repas.
Recette de rougail chouchou
Nombre de personnes: 4
Temps de prépration: 30 mn
Temps de cuisson: 1h 45
Ingrédiens
- 1 kg 500 de chayottes;
- 100 g d’oignons;
- Thym , Laurier, Sel;
- 60g huile;
- Piment rouge à volonté;
- 15 g de vinaigre.
Instructions
- Eplucher les chayottes, les battre avec un couteau de façon à les réduire en très petits morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire revenir les oignons coupés en tranches, l’ail pilé.
- Mettre les morceaux de chouchou, sel, thym, laurier, le piment.
- Couvrir la sauteuse et faire cuire à petit feu pendant une heure et demie.
- Au moment de servir, ajouter le filet de vinaigre et servir avec du riz cuit à l’eau.
Vous venez de réaliser avec succès une recette créole de rougail chouchou de l’île de la Réunion mais revisité à la façon malgache. Ce rougail chouchou piment saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Servez ce rougail chouchou Réunion accompagné de riz cuit à l’eau pour une expérience culinaire inoubliable. Vous pouvez désormais ajouter cette rougaille chouchou recette à votre répertoire de plats exotiques et épater vos convives lors de vos prochains repas.
Gaël Rakotovao, ingénieur d’études et d’exploitation puis diplômé de l’École Supérieure Polytechnique d’Antananarivo et actuellement CTO chez Mada Creative Agency, est également photographe passionné spécialisé dans les paysages, la culture et la cuisine malgache. Il cumule plus de 15 ans d’expérience en marketing digital, SEO, formation (SEO, photographie, crypto‑minage) et exerce aussi comme guide touristique certifié par le ministère du Tourisme autour de Madagascar.