Voici une recette de cuisine malgache : préparation de tranches fines de viande de zébu sauces. Cette recette est à savourer à chaud entre famille ou amis, seule ou avec du riz blanc. Elle vise à vous permettre de concocter à votre tour de délicieuses émincées de viande avec sauce à la manière malgache.
Recette de tranches fines de viande de zébu sauces
Recette pour : 6 – 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
Comme ingrédients, il faut réunir :
- 500 g de filet de zébu
- 4 tomates , 4 oignons
- 4 poivrons verts
- 2 cuillères à soupe d’huile
- sel, poivre, ail et gingembre
Préparation de la recette de Tranches fines de viande de zébu sauces
- Tranchez de manière plus fine la viande de zébu sauces, puis prenez le gingembre, épluchez-le et râpez-le à l’aide d’une râpe. Effectuez les mêmes gestes avec l’ail.
- Assaisonnez, ensuite, la viande en tranche fine avec le gingembre et l’ail râpés. Ajouter le sel et le poivre. Laissez le mélange au repos pour que les épices puissent agir positivement sur la viande.
- Pendant ce temps, préparez les tomates et les poivrons vers. En ce qui concerne la cuisson, mettez la marmite sur le feu. Une fois l’huile chauffée, vous pouvez ajouter la viande. Après 2mn, vous pouvez ajouter les oignons, les poivrons et les tomates.
- Après un temps environnant les 10 minutes, vous pouvez l’enlever du feu. Dégustez-le à chaud de préférence avec du riz !
La viande de zébu sauces est un élément incontournable de la cuisine malgache et un véritable symbole culturel. Le zébu, originaire d’Asie du Sud, a été introduit à Madagascar il y a plusieurs siècles et s’est parfaitement adapté au climat tropical de l’île. La viande de zébu est très appréciée pour sa saveur unique et sa tendreté lorsqu’elle est bien préparée.
Cette recette traditionnelle de tranches fines de viande de zébu en sauce est un bel exemple de la richesse culinaire de Madagascar, qui reflète les influences asiatiques, africaines et locales. En suivant cette recette simple et délicieuse, vous pourrez déguster un plat typiquement malgache à partager avec votre famille ou vos amis, accompagné de riz blanc pour un repas complet.
En savourant ce plat préparé avec soin, vous ferez également honneur à l’histoire et à la tradition culinaire de Madagascar, qui met en valeur la richesse et la diversité des ingrédients locaux, notamment la viande de zébu.
Gaël Rakotovao, ingénieur d’études et d’exploitation puis diplômé de l’École Supérieure Polytechnique d’Antananarivo et actuellement CTO chez Mada Creative Agency, est également photographe passionné spécialisé dans les paysages, la culture et la cuisine malgache. Il cumule plus de 15 ans d’expérience en marketing digital, SEO, formation (SEO, photographie, crypto‑minage) et exerce aussi comme guide touristique certifié par le ministère du Tourisme autour de Madagascar.