Embarquez pour un voyage gustatif en découvrant notre savoureuse recette de saucisse aux légumes façon ratatouille. Apportez une pointe d’exotisme à vos repas tout en régalant vos invités avec ce mélange de saveurs et ces textures diverses qui donnent une nouvelle vie à la saucisse traditionnelle.
Sommaire
Recette de saucisse aux légumes façon ratatouille
Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
Saucisse, ail, oignon, carottes, haricots verts, eau, sel, poivre, poireau, aubergine, courgette, poivron, tomate.
Préparation de la recette de saucisse aux légumes façon ratatouille
- Pour commencer, vous allez vouloir faire dorer ces saucisses. Prenez une grande casserole, ajoutez un peu d’eau – juste assez pour couvrir le fond de la casserole. On ne fait pas de natation ici, juste un petit bain de pieds pour nos saucisses. Faites chauffer l’eau à feu moyen et ajoutez les saucisses. Laissez-les dorer légèrement de tous les côtés, ce qui devrait prendre environ 5 minutes. Une fois dorées, retirez les saucisses et mettez-les de côté. Elles reviendront plus tard, comme un super-héros dans une suite de Marvel. 😀
- Ensuite, dans la même casserole – parce que qui a besoin de plus de vaisselle, n’est-ce pas? – ajoutez l’ail et l’oignon. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 2-3 minutes. Vous voulez que l’oignon soit translucide, pas brûlé. Si vous sentez que ça sent trop bon, c’est que vous êtes sur la bonne voie.
- Maintenant, ajoutez les carottes et les haricots verts dans la casserole. Ajoutez un peu d’eau, juste assez pour éviter que les légumes ne collent à la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants – environ 5 minutes devraient suffire.
- C’est maintenant le moment d’ajouter le poireau, l’aubergine et la courgette. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, ce qui devrait prendre environ 5 minutes. Vous voulez qu’ils soient cuits, mais pas trop, pour garder un peu de texture.
- Ensuite, ajoutez le poivron et les tomates découpées en petits morceaux. Laissez mijoter le tout pendant environ 3 minutes. Vous voulez que les tomates commencent à se décomposer un peu, pour qu’elles libèrent leur jus et créent une sorte de sauce pour le reste des légumes.
- Enfin, ajoutez les saucisses que vous avez réservées plus tôt. Mélangez bien pour que les saucisses soient bien enrobées de la sauce et des légumes. Laissez mijoter encore 2 minutes, juste pour que les saucisses soient bien chaudes.
Note pour cette recette de saucisse aux légumes façon ratatouille
Ne mettez pas trop d’eau, pour que les légumes restent croquants. Lorsque vous en arrivez à l’étape où les légumes rejettent leur eau, augmentez le feu.
Gorgée de goût et de vitamines, cette recette de saucisse aux légumes façon ratatouille est une symphonie de saveurs aux résonances malgaches. Ce plat, riche et coloré, transformera votre table en une véritable escapade culinaire, faisant du repas un moment de partage et de découverte. Bon appétit !
