Que vous soyez végétarien ou non, cette recette de « voatavo Sauce » traduite sauce au potiron, vous ravira sûrement. Simple et savoureuse, cette préparation met en vedette des ingrédients communs et sains, idéale pour satisfaire votre plaisir culinaire tout en prenant soin de votre santé.
Recette de sauce au potiron – voatavo sauce
Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 60 mn
Ingrédients
- Tomates, oignons
- Sel, poivre
- Potiron ou citrouille (voatavo)
- Eau, ail
Préparation de la sauce au potiron (Voatavo Sauce)
- Commencez par préparer votre base de sauce. Pour ce faire, hachez finement les tomates et les oignons, puis mettez-les dans une casserole large et à fond épais. Faire revenir ces ingrédients à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien mélangés. Cette étape est cruciale car elle définira la saveur de base de votre sauce.
- Ensuite, pelez et coupez le potiron ou la citrouille (Voatavo) en petits morceaux. Ajoutez ces morceaux à la casserole contenant les tomates et les oignons. Ajoutez ensuite du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se mélangent.
- Complétez avec de l’eau, tout en veillant à ce que l’eau ne recouvre pas complètement les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux et remuez de temps en temps. Le potiron devrait commencer à se décomposer et à épaissir la sauce.
- Lorsque la préparation commence à se réduire, cela signifie que le potiron se décompose suffisamment. A ce stade, ajoutez l’ail haché. L’ail ajoutera une profondeur de saveur à votre sauce tout en rehaussant les autres ingrédients.
- Continuez à laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis retirez du feu. Votre Voatavo Sauce est maintenant prête à être dégustée avec un rougail de tomates et du riz!
Notes pour cette recette de Sauce au Potiron (Voatavo Sauce)
- Si vous aimez les saveurs uniques, vous pouvez ajouter un peu de coriandre à la sauce. La coriandre donnera à votre sauce une note de fraîcheur et un parfum exotique. Pour cela, lavez la coriandre, hachez-la finement et ajoutez-la à votre sauce vers la fin de la cuisson, en laissant mijoter pendant encore quelques minutes.
- Si vous voulez donner plus de texture à votre sauce, vous pouvez ajouter des grains de cacahuètes écrasés. Ils donneront à votre sauce une texture croquante, tout en apportant une saveur de noisette qui complétera parfaitement le potiron et les autres ingrédients. Ajoutez-les au même moment que l’ail pour qu’ils aient le temps de libérer leurs arômes (voir vidéo en bas).
Ce plat végétarien est non seulement une explosion de saveurs grâce à sa combinaison de légumes sains et d’épices, mais le « voatavo sauce » ou sauce au potiron est également une excellente source de vitamines et de minéraux. Que ce soit pour un déjeuner dominical en famille ou pour un dîner entre amis, cette sauce au potiron est certaine de plaire à tous. Essayez, vous ne serez pas déçu !
Etudiant en Master II en biochimie, je suis passionné par les voyages et les technologies de l’information et de la communication. En dehors de mes études, je travaille en tant que rédacteur, traducteur et intégrateur. Je fais également un peu de community management.
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