Les endroits à ne pas manquer pour goûter aux spécialités malgaches

Vous êtes de passage à Madagascar, mais ne savez pas où manger? Ou simplement, désirez-vous goûter aux délices des spécialités malgaches? Voici la liste des restaurants, classés par région, à ne pas rater pour découvrir les spécialités locales et traditionnelles de la cuisine malgache.

Spécialités malgaches à Antananarivo

Antananarivo, capitale de Madagascar se situant, au centre de la Grande Ile est reconnue, pour ses plats typiques au goût très original alliant tradition, culture et savoir-faire. La viande de boeuf constitue aussi l’un des ingrédients essentiels des spécialités malgaches. Plats d’accompagnement au riz qui est la base de l’alimentation des Malgaches, qui sont actuellement servis avec du coco râpé, du camaron ou du « ravitoto » (feuilles de manioc pillées).

Ci-après, la liste de quelques restaurants de référence si vous désirez goûter à ces spécialités locales à Antananarivo :

Spécialités malgaches à Toamasina

Toamasina ou Tamatave est la grande ville de l’est de Madagascar. C’est la première ville économique de la Grande Ile. Et c’est également un lieu touristique.

Côté cuisine, cette région possède aussi des spécialités, des plats exotiques à la couleur de la diversité culturelle des populations locales. En effet, de par ses richesses halieutiques, Toamasina est reconnu posséder les meilleures recettes de fruits de mer. Ainsi, grillades de fruits de mer, soupe de fruits de mer, poissons frits, curry de crabes, plateau de fruits de mer au riz safrané, tempura de cambrons et calamars… constituent les principaux menus proposés dans les cartes.

Que ce soit en bord de plage, sur la route nationale ou dans des coins isolés, les noms des restaurants à spécialités malgaches à retenir sont :

Spécialités malgaches à Nosy Be

Située dans le canal du Mozambique, Nosy Be est une Île côtière de Madagascar. Elle est caractérisée de première ville touristique de la Grande Ile.

En effet, mis à part ses multiples sites naturels et culturels, cette partie de Madagascar possède des talents cachés dans l’art de cuisiner. Elle a mis en place des systèmes visant à revivifier le savoir-faire traditionnel dans l’art culinaire afin de séduire et de re-séduire encore et encore ses visiteurs.

Grâce à l’abondance des ressources locales et au savoir-faire des habitants, les spécialités malgaches servis de Nosy Be sont d’un extrême délice. Parmi les spécialités culinaires de la région, goûtez au célèbre bouillon clair ou « romazava « , aux langoustes, aux camarons et crabes, aux crustacés… qui ont fait la renommée de l’île Rouge depuis longtemps.

Si vous passez à Nosy Be, essayez de vous rendre dans ces restaurant :

Spécialités malgaches à Sainte Marie

Pour le cas de Sainte Marie Madagascar, voici le top 5 :

Spécialités malgaches à Antsirabe

Les informations suivantes sont basées sur la liste des restaurants proposant des spécialités malgaches à Antsirabe, Madagascar. Ces restaurants offrent la meilleure variété de spécialités culinaires malgaches.

Spécialités malgaches à Antsiranana (Diego Suarez)

Voici un tableau contenant le top 5 des restaurants pour déguster des spécialités culinaires malgaches à Antsiranana (Diego Suarez), Madagascar :

Spécialités malgaches à Majunga (Mahajanga)

Spécialités malgaches à Tuléar (Toliara)

Spécialités malgaches à Fianarantsoa

Spécialités malgaches à Foulpointe

Notez bien que tous ces informations peuvent changer, et il est recommandé de vérifier les adresses et les détails avant de vous rendre dans ces restaurants.

Alors, un voyage gourmand à Madagascar vous tente pour les prochaines vacances ?