Gâteaux aux cacahuètes et bananes (koban-dravina)

Recette de gâteau typiquement malgache : Gâteaux aux cacahuètes et bananes (ou koban-dravina).

Nombre de personnes: 4

Temps de préparation: 20 mn

Temps de cuisson: 1h à 2h

Ingrédiens

  • 250 g de farine et de riz
  • 250 g de cacahuète grillées
  • 1l d’eau environ
  • 250 g de bananes fraîches
  • Sucre selon le goût
  • 6 feuilles de bananiers

Préparation du Gâteaux aux cacahuètes et bananes (koban-dravina)

  1. Tremper le riz dans l’eau froide pendant une heure. L’égoutter et étaler pour commencer à le faire sécher.
  2. Avant qu’il ne soit complètement sec, le piler ou le passer au moulin pour obtenir une farine assez fine.
  3. Piler les cacahuètes et incorporer en pilant la farine de riz (la pâte doit avoir la consistance de la pâte d’un gâteau aux amandes). Ajouter en pilant toujours, les bananes épluchées et coupées en morceaux. Sucrer selon goût.
  4. Laver les feuilles de bananiers. Disposer sur chaque feuille, deux sixième de la préparation. Aplatir à la main et donner à chaque gâteau une forme carrée. Rabattre les bords de la feuille comme pour faire un piquet et ficeler.
  5. Placer les 6 gâteaux dans un faitout ou cocotte. Mouiller avec l’eau. La quantité indiqué ici est approximative: elle doit arriver aux trois quarts de la hauteur des gâteaux.
  6. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à absorption totale de l’eau.
Gâteaux aux cacahuètes et bananes (koban-dravina)
Gâteaux aux cacahuètes et bananes (koban-dravina)

A voir également:

Gateaux de maïs à la banane

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *