Vous recherchez une recette conviviale et savoureuse pour un goûter ou un repas ? Essayez les beignets de courgette rapée, une friandise qui saura ravir vos papilles !
Sommaire
Recette de beignets de courgette râpée
Recette pour 20 beignets
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients
- 4 courgettes,
- 1 œuf,
- sel, poivre,
- 200 g de farine,
- oignon, persil, ail,
Beignets de légumes
Préparation des beignets de courgette râpée
- Ah, les beignets de courgette, un classique! Alors, on va commencer par transformer ces courgettes en une belle purée. On les râpe finement, comme si on préparait un coleslaw. Mais attention, ces petites bêtes sont pleines d’eau. On va donc les presser à la main pour en extraire le maximum. On veut des beignets croustillants, pas des éponges, n’est-ce pas?
- Ensuite, on passe à la préparation de notre pâte. On prend un grand bol, et on y casse notre œuf. On ajoute une pincée de sel et de poivre, pour réveiller les saveurs. On mélange bien, pour que l’œuf soit bien battu.
- Maintenant, on ajoute notre farine. On la verse doucement, en mélangeant constamment, pour éviter les grumeaux. On veut une pâte lisse et homogène, comme une belle crème anglaise.
- Ensuite, on ajoute notre persil, notre oignon râpé et notre ail. On mélange bien, pour que toutes ces saveurs se marient parfaitement. On veut que chaque bouchée de nos beignets soit une explosion de saveurs.
- Et maintenant, on passe à la friture. On chauffe notre huile dans une grande poêle, et on attend qu’elle soit bien chaude. On prend une cuillère à soupe de notre pâte, et on la dépose délicatement dans l’huile. On fait frire nos beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis on les retourne pour qu’ils cuisent de l’autre côté.
Notes pour cette recette
- Si vous utilisez des courgettes jeunes, pas besoin de les presser après les avoir râpées. En revanche, si vous utilisez des courgettes plus âgées, il est préférable de les éplucher avant de les râper.
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé ou de la viande hachée (pour les non végétariens) pour plus de gourmandise.
- Les beignets de courgette peuvent servir d’accompagnement avec du riz mou ou comme garniture comme les catless pour un sandwich.
Ces beignets de courgette râpée sont polyvalents, faciles à faire et délicieux. Que vous les fassiez pour un goûter ou pour un repas, ils sont sûrs d’impressionner. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette dès aujourd’hui et faire plaisir à tous à table avec les beignets de courgette ?
