Hom Bao na Brioche chinois

Hom Bao na Brioche chinois na koa Pao. Azo ilazana azy daholo ireo.

Isany: 10

Fotoana hikarakarana azy: 10 mn , temps de pause : 30mn

Fotoana hiketrehana azy: 15 mn

Akora ilaina

• Farine. 500g,
• levure boulanger ( Fermipan na Saf instant) 1 c à café,
• Sucre: 2 c à soupe,
• huile: 5 c à soupe,
• sel,
• Eau. 1/4 l

Fomba fikarakarana Hom Bao na Brioche chinois

Fikarakarana Farce

• Tsa-Tsiou  150g
• Sauce huître 1 c à soupe
• Sauce soja noire  1 c à soupe
• Maïzena 2 c à soupe
• Sucre 2 c à café
• Sel

Afangaro ireo rehetra ireo de atokana.

Fikarakarana Pâte

1. Atao anaty bol ny farine sy sucre sy sel ary huile.
2. Alefa ihany koa ny levure efa nolevonina tamin’ny rano kely matimaty.
3. Afangaro ary arotsaka tsikelikely ny rano. Tsy voatery alefa ao daholo ny 1/4l fa rehefa tsy miraikitra amin’ny tanana ny pâte dia mety. Kosehina tsara.
4. Avela hipetraka amin’ny toerana mafampana mba hitombo mandritra ny 1heure eo ho eo.
5. Vita izay, dia volavolaina indray ary zarazaraina (eto dia mahavita 10 eo ho eo).
6. Fisahana boribory amin’ny rouleau. Apetraka eo ampovoany 1c à café farce ( tandremo tsy hitsindranoka).
7. Aforitra avy eo ivelany mankeo ambony. Tsongoina mba hihidy tsara.
8. Apetraka eo ambony taratasy voatetika efajoro (na papier sulfurisé).
9. Avela hitombo kely ndray 30mn.
10. Atao anaty panier vapeur (na Rice cooker).
11. Andrahoina à la vapeur mandritra ny 15mn eo ho eo.

Mazotoa ary o.

Nanolotra: Ma Jo’Rhel Nyvo