Recette de Poulet au curry, recette de cuisine malgache.
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 30 mn
Temps de cuisson: 40 mn
Ingrédiens
- 1 kg 500 de poulet
- 150 g d’oignons
- 50 g de gingembre
- Eau ,Poivre, Sel
- 50 g huile
- 7 g ail
- 150 g de tomates
- 30 g de farine
- 2 cuillerées à café curry
Préparation du poulet au curry
- Découper le poulet en morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y faire revenir les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirer le poulet et faire revenir les oignons épluchés et coupés en fines lamelles.
- Ajouter le curry ou du curcuma pur, puis les tomates lavées et coupées en morceaux.
- Saupoudrer avec la farine et mouiller avec l’eau en quantité suffisante pour faire une sauce.
- Mettre le gingembre épluché et coupé en rondelles.
- Poivrer, saler, remettre les morceauxs de poulet et cuire à couvert et à feu doux pendant 30 minutes.
- Servir avec du riz à l’eau (apango).

Bon appétit!