La cuisine malgache est un véritable voyage gustatif grâce à la richesse de ses saveurs et l’héritage culturel qui la caractérise. Le poulet au curry, plat emblématique de la cuisine malgache, en est la preuve. Cette délicieuse recette conviviale, parfaite pour un repas en famille ou entre amis, marie à merveille les épices et les arômes pour vous offrir un moment de partage gourmand et unique. Avec ses ingrédients simples et ses saveurs exotiques, le poulet au curry vous transporte instantanément vers l’île rouge et vous invite à découvrir un pan de la gastronomie malgache, où l’on se plaît à marier les épices et les textures pour titiller les papilles des convives.
Recette de Poulet au curry
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 30 mn
Temps de cuisson: 40 mn
Ingrédiens
- 1 kg 500 de poulet
- 150 g d’oignons
- 50 g de gingembre
- Eau ,Poivre, Sel
- 50 g huile
- 7 g ail
- 150 g de tomates
- 30 g de farine
- 2 cuillerées à café curry
Préparation du poulet au curry
- Découper le poulet en morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y faire revenir les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirer le poulet et faire revenir les oignons épluchés et coupés en fines lamelles.
- Ajouter le curry ou du curcuma pur, puis les tomates lavées et coupées en morceaux.
- Saupoudrer avec la farine et mouiller avec l’eau en quantité suffisante pour faire une sauce.
- Mettre le gingembre épluché et coupé en rondelles.
- Poivrer, saler, remettre les morceauxs de poulet et cuire à couvert et à feu doux pendant 30 minutes.
- Servir avec du riz à l’eau (apango).
Cette recette de poulet au curry vous aura fait voyager à travers les richesses de la cuisine malgache. Elle démontre que les saveurs exotiques peuvent être facilement intégrées dans notre quotidien pour apporter une touche d’originalité à nos plats. Les arômes du curry et du gingembre se fondent harmonieusement pour sublimer le poulet, tandis que les oignons et les tomates apportent une note de fraîcheur et de légèreté. Tout comme le poulet au sucre ou au miel, ce plat convivial séduira sans doute les amateurs d’évasion culinaire. Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans la réalisation de cette recette de poulet au curry et à la partager avec vos proches pour leur faire découvrir l’univers fantastique de la cuisine malgache. Bon appétit et savourez ces instants de partage et de convivialité autour de ce succulent plat !
Etudiant en Master II en biochimie, je suis passionné par les voyages et les technologies de l’information et de la communication. En dehors de mes études, je travaille en tant que rédacteur, traducteur et intégrateur. Je fais également un peu de community management.
Courriel : herinantenainarakotondramanana[at]gmail.com.
Tel: +261 (0) 32 93 737 82 .