Safidy RAKOTONDRAMANANA

La cuisine malgache est très variée et offre une multitude de plats délicieux. Parmi les recettes malgaches les plus appréciées, on trouve le cake sucré fait maison et le cake salé aux légumes, qui peut être préparé avec différents ingrédients selon les préférences de chacun. Dans cette recette de cake salé, nous vous proposons une … Lire la suite

Katsaka andrahoana : fomba tsotra sady mora, andrahoina fotsiny ny katsaka dia vita! Tena tsara atao gouté sady mahavoky. Isan’ny olona: 05 Fotoana hikarakarana azy: 10mn Fotoana hiketrehana azy: 1h 45mn Katsaka andrahoana Akora ilaina Katsaka maintso  Rano Fomba fikarakarana Katsaka andrahoana Alaina ny katsaka maintso mbola miaraka amin’ny raviny matevina. Esorina miala tsikelikely ilay raviny … Lire la suite

Le boeuf à l’étouffée est un plat traditionnel malgache qui se caractérise par sa viande tendre et savoureuse. Cette recette de boeuf cuit à l’étouffée est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients. La viande est cuite lentement dans sa propre graisse pour obtenir une texture fondante et un goût incomparable. Ce plat … Lire la suite

La cuisine malgache regorge de recettes savoureuses et originales qui méritent d’être découvertes. Parmi les plats les plus appréciés figure la préparation de poisson à la malgache, accompagné de cresson ou de petits pois. Cette recette traditionnelle, à la fois simple et gourmande, est appréciée pour son goût unique et sa facilité de préparation. À … Lire la suite

Les sambos à la viande, également connus sous le nom de samoussa au boeuf, sont une spécialité culinaire asiatique très appréciée dans le monde entier. Ces beignets de viande croustillants et épicés sont parfaits pour les apéritifs ou les collations, mais peuvent également être servis comme plat principal accompagné d’une salade. Cette recette simple et … Lire la suite

Le poulet au sucre ou au miel est un plat délicieux et facile à préparer. Cette recette de cuisine malgache offre une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et épicées qui sont certaines de plaire à tous les palais. Avec un temps de préparation et de cuisson faible, c’est un excellent choix pour un dîner de … Lire la suite

La cuisine malgache est un véritable voyage gustatif grâce à la richesse de ses saveurs et l’héritage culturel qui la caractérise. Le poulet au curry, plat emblématique de la cuisine malgache, en est la preuve. Cette délicieuse recette conviviale, parfaite pour un repas en famille ou entre amis, marie à merveille les épices et les … Lire la suite

Il est enfin temps de révéler à nos papilles gustatives l’alliance exquise du vary sosoa et du kitoza, une recette traditionnelle appréciée lors des petits déjeuners ou des dîners en famille. Le vary sosoa – riz mou est la star des repas riches en saveurs, garantissant une expérience culinaire inoubliable. Associez-le à des saucisses ou … Lire la suite

Vous est-il déjà arrivé de vous demander ce que serait la vie sans les plaisirs simples, comme les beignets aux bananes ? Je veux dire, imaginez un monde où les cafés du matin seraient accompagnés de simples biscuits fades au lieu de ces délicieux beignets sucrés et moelleux. Triste, non ? Heureusement, ce n’est pas … Lire la suite

Recette de apango (ranovola ou ranon’apango) pour accompagner les plats à midi et souvent le soir. On dit aussi ranon’ampango. C’est une sorte de jus de riz avec du riz sec et c’est la boisson nationale de Madagascar. Imaginez-vous, transporté sur une île paradisiaque, au cœur de l’océan Indien, où les saveurs exotiques se mêlent … Lire la suite

Recette de gâteau typiquement malgache : Gâteaux aux cacahuètes et bananes (ou koba). Si vous cherchez une recette de gâteau originale et délicieuse, ne cherchez pas plus loin ! Les gâteaux aux cacahuètes et bananes (ou koba) sont un dessert traditionnel malgache qui combine des saveurs sucrées et salées pour créer un goût unique. Avec … Lire la suite

Si vous cherchez une recette qui va réveiller vos papilles et vous faire découvrir de nouvelles saveurs, le ragout au manioc avec du porc, également connu sous le nom malgache « henakisoa sy ravitoto », est une excellente option. Originaire de Madagascar, ce plat est un mélange de viande de porc tendre et de feuilles de manioc … Lire la suite

Si vous êtes à la recherche d’un plat végétarien savoureux et facile à préparer, cette recette de petits pois et carottes à la malgache (pitipoa sy karaoty) est faite pour vous ! Inspirée de la cuisine traditionnelle de Madagascar, cette version revisitée apporte une touche exotique et colorée à votre assiette. Pitipoa sy karaoty – … Lire la suite

Les catless aux pois du Cap (catless kabaro) sont un plat de street food malgache populaire qui combine une panure croustillante avec une farce savoureuse et épicée. La farce est composée de pois du Cap ou haricot de Lima, une légumineuse riche en protéines, mélangée à de la viande hachée et des herbes aromatiques, qui … Lire la suite

Je me souviens du crépitement doux de l’huile dans la grande casserole en fonte que ma grand-mère utilisait chaque dimanche. C’était dans sa cuisine familiale d’Antananarivo, entourée de quatre générations de convives impatients. L’odeur rassurante de muscade râpée mêlée aux parfums chauds des pommes de terre écrasées emplissait la maison, tandis que la chaleur du … Lire la suite