Lorsque l’odeur inimitable de la brioche fait maison se diffuse dans l’air, elle appelle à une nostalgie qui nous transporte vers l’enfance. Cette odeur, mélange de douceur et de gourmandise, est vraiment unique, à la fois apaisante et réconfortante. Et voici une recette revisitée en malgache, à l’enthousiasme contagieux qui tombe à point nommé pour … Lire la suite
Le plat saucisses et pois mungo ou saucisse sy tsiasisa, est une recette traditionnelle malgache riche en saveurs et facile à réaliser. La combinaison des saucisses avec les pois mungo rend ce plat savoureux et nutritif, idéal pour régaler toute la famille ou partager entre amis. Il peut être servi avec du riz rouge ou … Lire la suite
Ah, le spaghetti ! Ce long et mince cylindre de pâte qui a conquis le monde, aussi versatile qu’il est délicieux. Originaire d’Italie, le spaghetti est un pilier de la cuisine italienne réputée pour ses délices culinaires authentiques. Aujourd’hui, nous le revisitons avec un twist malgache, pour un voyage riche en saveurs qui éveillera vos … Lire la suite
Antananarivo signifie littéralement le village des mille âmes. Autrefois, désigné royaume Merina, Antananarivo s’est transformé en ville et est devenu la capitale économique et politique de la Grande-Île. Ayant une superficie de 88km², Antananarivo possède de nombreux endroits attrayants. Ces endroits pourraient vous donner des idées pour la question de où sortir à Antananarivo ? … Lire la suite
Actuellement, les Malagasy sont en pleine saison de la récolte du riz à Madagascar. Déjà, dans les milieux ruraux les rizières à perte de vue sont devenues jaunes. Il faut quand même noter que les riziculteurs ont chacun leur temps périodique de récoltes du riz. Cependant il y a 2 différentes sortes de riz, à … Lire la suite
Behenjy Madagascar est une petite commune se trouvant à 43 km d’Antananarivo sur la RN7 (Route National n°7) dans la région Analamanga entre Antananarivo et Ambatolampy. C’est le spécialiste du foie gras à Madagascar. D’ailleurs c’est grâce aux goûts inoubliables du foie gras que la ville est devenue une destination touristique et gastronomique à ne pas … Lire la suite
Van-Tan (Wan-tan ou Wonton) disent les Chinois, Ravioli selon les Italiens. Ces délicieuses bouchées farcies à la viande ou aux crevettes sont un régal pour les papilles. Mais saviez-vous qu’il existe une version malgache de ce plat ? En effet, les Malgaches ont revisité la recette de Van-tan en utilisant des ingrédients locaux disponibles sur … Lire la suite
Les « recettes de pâtes » ne sont pas seulement un incontournable des menus italiens, elles sont aussi très populaires dans les cuisines du monde entier surtout à Madagascar. Chacun a sa propre version, avec des touches uniques et des saveurs qui reflètent leur culture et leurs traditions culinaires. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir quatre recettes … Lire la suite
Prendre un taxi dans une grande ville est le moyen le plus pratique pour se déplacer. On le trouve presque partout et les gens sont plus aisés pour le prendre. Comment reconnaître et distinguer les Taxis de la capitale de Madagascar ? Et comment fonctionnent-ils ? Comment reconnaître les taxis ville d’Antananarivo Les taxis ville d’Antananarivo sont … Lire la suite
Découvrez une savoureuse recette de salade variée, revisitant les saveurs malgaches, présentée en deux variantes pour satisfaire tous les goûts. Fraîche et colorée, cette salade est idéale pour un repas léger ou en entrée froide lors d’un dîner convivial. Cette recette en deux variantes apporte une touche d’originalité grâce aux saveurs malgaches, tout en restant … Lire la suite
Le tsa-tsiou est un plat d’origine chinoise qui consiste à faire mariner de la viande de porc dans une sauce sucrée-salée à base de miel, de sauce soja, d’ail, de gingembre et d’épices. Il est ensuite rôti au four ou au barbecue pour obtenir une viande tendre et caramélisée. C’est un plat très apprécié dans … Lire la suite
Bonjour, chers lecteurs et lectrices ! Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette originale et délicieuse de beignets de baguette façon malgache. Vous connaissez sûrement les beignets de baguette, ces petits morceaux de pain frits et sucrés qui se dégustent au petit-déjeuner ou au goûter. Mais saviez-vous qu’il existe une variante malgache de cette gourmandise … Lire la suite
La pomme, ce fruit universellement apprécié et disponible durant toutes les saisons, est souvent la vedette de nos desserts. Le gâteau caramélisé aux pommes que nous allons préparer aujourd’hui rend hommage à ce fruit merveilleusement polyvalent. Cette recette allie la douceur et le croquant des pommes fraîches, avec la richesse du caramel et la légèreté … Lire la suite
Pour tous les amateurs de cuisine malgache et de plats savoureux, laissez-vous tenter par cette recette de mine sao revisitée façon malgache : Mi-sao gasy ! Avec des ingrédients disponibles dans les marchés locaux ou en grande surface, vous allez pouvoir préparer un mi-sao gasy absolument délicieux et riche en saveurs. Le mariage des légumes … Lire la suite
Dénichez le gourmand qui est en vous avec cette appétissante recette de brochettes de coeur de boeuf aux légumes. Parfaite pour un repas en plein air ou une rencontre entre amis, ce plat saura captiver vos papilles avec ses ingrédients frais, épicés et savoureux. Recette de brochettes de coeur de boeuf aux légumes Nombre: 20 … Lire la suite
La cuisine malgache est une véritable opportunité de découvrir les saveurs et les épices exotiques de l’Afrique. Cette cuisine se distingue notamment par ses mélanges de viandes et de légumes, le tout accompagné d’une variété d’épices et de condiments qui font sa renommée. Parmi les plats typiques de la gastronomie malgache, nous vous proposons aujourd’hui … Lire la suite
Andriantompokoindrindra, fils ainé de Ralambo du royaume merina, a introduit les coutumes qui se déroulent dans cette danse dénommé « Dihy Soratra », et c’est la caste des nobles connue sous le nom d’Andriantompokoindrindra qui parcourt ce tracé chaque fois que les souverains font circoncire leurs enfants. Notons que vers le XVIe siècle la reine … Lire la suite
Plongez dans le monde sucré et délicieux de la crème dessert avec notre recette de crème dessert classique. Originaire de France, la crème dessert est un joyau culinaire apprécié des gourmets du monde entier. Elle est la touche finale parfaite à tout repas, offrant une douceur réconfortante qui enchante les papilles. Cette recette vous invite … Lire la suite
Au cœur de l’Océan Indien abrite une merveille encore préservée du tourisme de masse. Madagascar est une destination de choix pour ceux voulant faire une escapade en solo, en amoureux ou en famille. Du nord au sud, la nature y est au rendez-vous. Dans les hautes terres de l’île, le parc de Tsarasaotra fait le … Lire la suite
Madagascar se trouve dans la partie occidentale de l’Océan indien. Cette île est séparée de l’Afrique par le canal du Mozambique. Elle est connue sous plusieurs appellations comme « l’île-continent », « l’île rouge », le « huitième continent » ou encore la « Grande Île ». Vivre à Madagascar pour un Français : ce qu’il faut savoir ! Dans ce pays, 2 saisons sont … Lire la suite
Madagascar, un vaste État insulaire au large de la côte sud-est de l’Afrique, est le foyer de milliers d’espèces animales comme les lémuriens qui ne se trouvent nulle part ailleurs sur Terre. Madagascar abrite également les plus belles forêts tropicales, les meilleures plages et les plus extraordinaires récifs du monde. Voici 35 bonnes raisons de … Lire la suite
Un des derniers grands forts sur Terre qui n’est pas encore totalement colonisé par l’homme, la beauté naturelle et la diversité écologique de Madagascar donne l’impression d’un pays oublié par le temps. Située au large de la côte orientale de l’Afrique, dans l’océan Indien, Madagascar abrite des milliers d’espèces végétales et animales qui n’existent nulle … Lire la suite
Voici notre classement des 9 meilleurs desserts exotiques de Madagascar et qui sont faciles à préparer : #9 – Salade de fruits tropicaux parfumée à la vanille Aucune de vos salades de fruits habituelles ne sera plus jamais en mesure de vous combler après que vous aurez gouté à ce dessert céleste de Salade de fruits … Lire la suite
Quand partir à Madagascar ? Avant d’entamer un voyage à Madagascar, les touristes devront savoir que cette île possède 2 principales saisons, à savoir, la saison froide et sèche ainsi que la saison chaude et humide. Elle présente plusieurs microclimats allant de la chaleur sèche désertique dans certaines régions du sud jusqu’au climat hivernal rude dans … Lire la suite
Ambatolampy est réputé par la fabrication de ses marmites artisanales ainsi que de la qualité et du goût de ses fromage artisanale. Lors de notre petite visite dans la commune, nous avons eu la chance d’assister au processus de fabrication de fromage dans la fromagerie FOFIAF. C’est l’une des fromageries les plus réputées de cette ville. … Lire la suite
Ambatolampy est une ville située entre Antananarivo et Antsirabe et se situe à 70 km du Route National 7 (RN7) menant vers la partie sud de Madagascar. Une des spécificités économiques de cette ville est la fabrication artisanale d’ustensiles de cuisine en aluminium. Dans cet article, nous allons voir en particulier la fabrication de marmite à Ambatolampy. … Lire la suite
« Région Itasy : pays des volcans », tel est le qualificatif de cette région attenante à Analamanga : le nombril de Madagascar. Cette zone claustre des destinations fanales notamment « Ampefy ». Ce site fortifié est localisé à 120 km de la capitale de Madagascar : Antananarivo avec un circuit bitumé jusqu’à destination. Nous pouvons sillonner Les chutes de la … Lire la suite
Madagascar regorge de jeunes talents doués en toutes sortes de technologies. Lors de l’hightech expo (évènement hight-tech de l’année) qui s’est déroulé le 23-24-25 octobre 2015 à l’hôtel Carlton Madagascar, l’équipe de voyage-madagascar.org à fait la connaissance de mademoiselle Dina Ratsisetraina, jeune participante et leader d’une des équipes concourantes de la Game Jam Madagascar. Bonjour … Lire la suite
Chaque pays a sa culture musicale, pour l’Afrique, c’est le « kuduro » et le « kizomba », pour la Chine le « fanbai » et « le Guyue » et pour Madagascar, c’est le « Hira Gasy ». Malgré l’émergence de divers styles musicaux contemporains, ce représentatif de la culture malagasy est encore prépondérant face aux tourismes. Cette musique traditionnelle est parmi les éléments identificateurs … Lire la suite
Sur la route menant vers la côte Est de Madagascar, au PK 47 (Point kilométrique) de la Route Nationale numéro 2 ou la RN2, reliant Antananarivo, la capitale de Madagascar et Tamatave se situe Manjakandriana. Une ville assez calme, paisible, riche en ressource naturelle et qui tienne encore les rites traditionnels. Ce qu’il y a à savoir … Lire la suite
Aujourd’hui, nous vous proposons un plat délicieux et savoureux originaire de Madagascar : le sauté de porc aux tyssams (ou pak choi), également appelé Henakisoa sy anana. Cette recette traditionnelle malgache se caractérise par sa simplicité de préparation et ses saveurs uniques grâce aux légumes verts typiques comme le tyssam. Le plat est accompagné de … Lire la suite
Se trouvant à 50 kilomètres de la capitale, Mantasoa Madagascar a de quoi émerveillé ceux qui sont à la recherche d’un endroit estival. L’existence du grand lac qui est une destination de villégiature fait la réputation de Mantasoa Madagascar. Un lieu à ne pas manquer pour les résidents que pour les touristes. Qui plus est, … Lire la suite
Bienvenue à vous, fins gourmets, amateurs de crêpes et j’ose dire, d’aventure culinaire. Notre voyage d’aujourd’hui nous emmène aux origines de la recette de crêpes, ce savoir-faire traditionnel qui sait toujours ravir nos papilles. La crêpe, cette spécialité culinaire d’origine bretonne a parcouru le monde et connaît aujourd’hui une multitude de variantes. Le présent article … Lire la suite
Vous rêvez d’un poulet farci facile à réaliser, savoureux et original ? Cette recette de poulet farci facile est idéale pour surprendre vos convives. Elle marie le moelleux du poulet aux saveurs épicées du gingembre, de l’ail et du thym, avec une farce gourmande à base de porc. Un plat simple à préparer, mais digne … Lire la suite
Vous cherchez une idée de gouter ou dessert facile et rapide à faire, qui plaira à toute la famille ? Ne cherchez plus, vous avez trouvé ! Le gâteau au yaourt pour enfant est un classique indémodable, qui se décline à l’infini selon vos envies. Aujourd’hui, je vous propose une version inspirée de la cuisine … Lire la suite
La cuisine est une expression de culture et d’histoire, et chaque plat possède son propre récit enchanteur. On évoque ici le pudding à la banane, un millesime culinaire qui remonte aux confins de l’histoire britannique. Né de l’ingéniosité des marins britanniques au XVIIe siècle, le pudding était un repas pratique à longue conservation, organisé autour … Lire la suite
Qui peut résister au charme rustique et à la douceur nostalgique d’un gâteau à la banane ? Ce dessert humble mais délicieux nous ramène à l’époque révolue où les recettes étaient simples, les ingrédients, frais et naturels, et où les gâteaux faits maison ornaient les tables de cuisine du monde entier. L’origine du gâteau à … Lire la suite
Bonjour, je vous propose de découvrir une recette originale et savoureuse : le chao pao au poulet revisité à la façon malgache. Le chao pao est une spécialité chinoise qui consiste en des petits pains fourrés à la viande ou aux légumes, cuits à la vapeur. Ici, nous allons utiliser du poulet mariné dans une … Lire la suite
Vous êtes de passage à Madagascar, mais ne savez pas où manger? Ou simplement, désirez-vous goûter aux délices des spécialités malgaches? Voici la liste des restaurants, classés par région, à ne pas rater pour découvrir les spécialités locales et traditionnelles de la cuisine malgache. Spécialités malgaches à Antananarivo Antananarivo, capitale de Madagascar se situant, au … Lire la suite
Goûtez au plaisir d’une cuisine simple, délicieuse et conviviale avec cette recette de « Steak et Frite » revisitant les saveurs malgaches. Ce plat emblématique, apprécié des petits comme des grands, se distingue par sa combinaison de saveurs et de textures qui raviront les papilles des amateurs de viande et de frites croustillantes. Laissez-vous séduire … Lire la suite
Vous avez envie de changer un peu de la pizza traditionnelle et de découvrir une autre spécialité italienne ? Alors, pourquoi ne pas essayer la calzone, cette pizza repliée sur elle-même et fourrée avec les ingrédients de votre choix ? Dans cet article, je vous propose deux recettes faciles et gourmandes pour réaliser des calzones … Lire la suite
La technologie court à tout rompre comme un cheval qui galope. Madagascar n’est pas en laisse par rapport aux fruits du high-tech. Une nouvelle application androïde et Ios a été développée dont le nom est « Taxibe » (prononciation : Taxibé). Via un petit Smartphone ou une tablette entre les mains, les résidents, mais surtout les touristes peuvent … Lire la suite
Borikely est un petit village situé le long de la RN4, entre PK 68 en partant d’Ankazobe (162 km d’Antananarivo) et PK 175 en provenance de Maevatanana (410 km de Majunga). Ce village offre un aperçu de la vie quotidienne des habitants de Madagascar, en particulier de ses enfants. Les enfants de Borikely Madagascar Ce … Lire la suite
Faire soi-même un yaourt soja fait maison est simple, économique et sain. Ce dessert végétal au lait de soja remplace avantageusement le yaourt laitier classique pour les personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime végétalien. En effet, il combine les propriétés nutritionnelles du soja (protéines végétales, fibres, sans cholestérol) à l’onctuosité d’un yaourt fermenté. … Lire la suite
Amoureux de la nature ou touriste en quête de paysages hallucinants, Madagascar reste toujours une destination idéale. Pour ceux qui sont à la recherche d’un endroit estival et balnéaire, la Grande-Île réserve des lagons bordés de bond de sable blanc, des criques inexplorées où la nature est encore souveraine ainsi que de gigantesques mangroves qui … Lire la suite
Puisque Madagascar abrite des richesses récifales inestimables, c’est pourquoi il en vaut la peine de les conserver comme il se doit. C’est un motif suffisant pour ériger la coopération entre le WCS (Wild life Conservation Society), le programme SmartFish (commission Océan Indien) et surtout le Ministère de la pêche malgache. Les trois parties se sont … Lire la suite
Disposer de plusieurs aires protégées à Madagascar afin de séduire les touristes et pour garantir la vénusté de l’île est un avantage pour tous les citoyens malgaches. Afin de préserver la longévité de la biodiversité à Madagascar, il faut que tout le monde mette leurs efforts sur un point commun: faire de Madagascar un lieu … Lire la suite
Le programme des amateurs de la destination Madagascar et tous ceux qui ont prévu un voyage vers la quatrième grande île au monde qu’est Madagascar ont connu une sérieuse perturbation durant le mois de juin et juillet avec la grève de la compagnie aérienne Air Madagascar. Programme de vol Air Madagascar: un rétablissement des rythmes … Lire la suite
Dans la grande famille des pâtisseries, les donuts tiennent une place très spéciale. Ces beignets ronds, originellement de la cuisine américaine, sont devenus populaires dans le monde entier surtout à Madagascar. Leur histoire remonte au 19ème siècle avec l’arrivée des immigrants néerlandais aux États-Unis. La recette que je vous partage est une version simple et … Lire la suite
Promouvoir les sites touristiques phares pour valoriser le tourisme à Madagascar, tel est l’objectif de l’ONTM (Office National du Tourisme de Madagascar) en produisant le magazine « Info Tourisme Madagascar ». À titre de rappel, sa première parution officielle a été en mois de janvier 2008 et a été présenté par le Président du Conseil d’Administration de … Lire la suite
Depuis l’année 2009, l’état malgache s’est décidé d’annuler le droit de visas pour les touristes étrangers désirant visiter le pays en moins d’un mois de séjours dans l’objectif de relancer le tourisme à Madagascar. Cette situation est liée aux différentes situations de crise sur le plan politique et social que le pays a enduré pendant … Lire la suite
Boeny est une région qui a fait son empreinte dans le patrimoine historique, culturel et cultuel de Madagascar. Comme chaque année, il célèbre le festival Koezy en mettant en valeur une coutume particulière : le « Fanompoam-be ». C’est un rituel qui fait la renommée de la région et dont le thème de cette année … Lire la suite
Les cultures et les ressources naturelles font partie des potentiels économiques de Madagascar. Pourquoi pas une tournée en VTT : une tout autre perspective touristique pour visiter la Grande-Île. Admirer le paysage en VTT fait partie des devises de l’organisateur de l’évènement « Red Island Ride ». L’évènement est de retour avec une toute nouvelle piste. À noter … Lire la suite
Le secteur Tourisme de croisière dans la ville de Taolagnaro commence à nouveau à reprendre collier. À noter que Taolagnaro est localisée à 1120 km de la capitale dans la partie Sud-Est, plus précisément dans la région d’Anosy. Tourisme de croisière : Taolagnaro dans sa phase de décollage En effet, la dernière période de croisière … Lire la suite
Si vous cherchez une recette originale, facile et gourmande pour le petit-déjeuner ou le goûter, pourquoi ne pas essayer les mofo baolina ? Ce sont des beignets typiques de Madagascar, qui ressemblent à des ballons gonflés et dorés. Ils sont très appréciés des petits et des grands sur l’île, où on les trouve un peu … Lire la suite
Charlotte patissière au chocolat fait maison. Isan’ny olona: 6 Fotoana ikarakarana azy : 20 mn Fotoana iketrehana azy : 1h Charlotte patissière au chocolat Akora ilaina 2 paquets biscuits GM (gouty teto) , 3 oeufs , 150g sucre , 50cl lait masaka , 3 mini-choco noir , 6 boudoirs, 75g de farine , 125g de … Lire la suite
Il y a des recettes qui voyagent et s’adaptent à merveille aux produits locaux. La quiche Lorraine en fait partie. Imaginez une savoureuse tarte salée française qui traverse les océans pour se réinventer sous le soleil de Madagascar. C’est exactement ce qu’a fait mon amie Malalasoa Patricia en adaptant la célèbre quiche Lorraine avec des … Lire la suite
L’origine de la soupe chinoise remonte à plusieurs siècles, où les anciens Chinois ont créé de délicieuses recettes pour nourrir leur peuple et leur apporter réconfort et chaleur. La soupe chinoise spéciale que nous vous proposons aujourd’hui est une version malgache, moderne et originale de ces recettes ancestrales chinoises, en combinant des ingrédients variés et … Lire la suite
Vous avez envie de préparer un délicieux gâteau fait maison, mais vous n’avez pas envie de faire la même recette que d’habitude ? Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette de cake revisité à la façon malgache, avec des ingrédients que vous pouvez trouver facilement dans les marchés locaux ? Ce cake est moelleux, parfumé … Lire la suite
Les Iles Vanille est une association de 7 îles de l’Océan Indien à savoir Madagascar, Seychelles, La Réunion, Mayotte, Comores, Maurice et Maldives. Les Iles Vanille ont pour but de participer et d’appuyer le développement des venues des touristes dans l’Océan Indien et mettre au point des stratégies afin de favoriser les normes de qualité … Lire la suite
Les nems au boeuf, également connus sous le nom de rouleau impérial ou nems vietnamiennes, sont une délicieuse spécialité asiatique. Ces rouleaux de printemps sont remplis de viande de boeuf hachée, de légumes frais et de vermicelles de riz, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Bien qu’ils soient traditionnellement d’origine vietnamienne, la … Lire la suite
Ceux qui suivent un régime particulier serait ravie de connaître cette recette de cuisine malgache. Pour changer un peu votre habitude et franchir vos limites sans pour autant s’éloigner de l’essentiel, pourquoi ne pas cuisiner chez vous cette terrine de légumes ? Recette de Terrine de légumes Recette : Pour 6 personnes Temps de préparation … Lire la suite
Madagascar est la seule destination touristique au monde qui fait vivre aux touristes nationaux qu’étrangers une extrême sensation avec le contact avec la nature. Le pays dispose une grande variété de faune et de flore unique au monde, sans parler des autres sources d’intérêts touristiques très reconnues. Madagascar: Tarifs des vols domestiques en baisse Au … Lire la suite
Il est vrai qu’il n’est pas dans les habitudes quotidiennes de manger des banane verte au coco. Mais dans cette recette de cuisine malgache, vous allez voir que les bananes peuvent êtres cuites et préparées autrement pour donner un goût particulièrement délicieux. Cette recette peut être très bien appréciée à l’heure du goûter et serait … Lire la suite
Les crabes à Madagascar font parties des fruits de mer les plus appréciés par les touristes. Sur les côtes, vous aurez encore plus de chance d’en trouver plus frais. Ce genre de fruit de mer peut être préparé différemment selon votre choix. Dans cette recette de cuisine Malgache, ils vont être accompagné de lait de … Lire la suite
Salade et Tourte aux Courgettes Isan’ny olona: 5 Fotoana ikarakarana azy : 60 mn Fotoana iketrehana azy : 40 mn Salade et Tourte aux Courgettes Akora ilaina Courgettes, Totokena, 250g de farine, 125g de beurre, sel, sucre, huile, 1 oeuf, 25cl d’eau Fikarakarana pâte brisée Pâte brisée (afaka atao fond pour tarte sucrée ihany koa): … Lire la suite
Le bonbon pistache est une recette de cuisine typiquement malgache. Il existe plusieurs façons pour mettre au point cette recette dont tous les malgaches se régalent, et surtout les enfants. Grâce à cet article, vous allez pouvoir réaliser avec facilité cette cuisine malagasy chez vous. Vous pouvez aussi faire goûter à vos enfants la particularité … Lire la suite
Par l’intermédiaire des vols d’Air Madagascar vers et en provenance de l’Asie, les opérateurs du tourisme malgache vont essayer d’attirer les visiteurs japonais et chinois. Les touristes chinois et japonais ne représentent que 3 % du marché malgache. D’après les dire du directeur exécutif de l’Office National du Tourisme de Madagascar (ONTM), Vola Raveloson, durant … Lire la suite
Madagascar est un pays fascinant avec ses richesses naturelles et culturelles. Elle est la plus grande île de l’océan Indien, située au large de l’Afrique. C’est une destination célèbre pour sa nature unique, sa faune et sa flore, sa biodiversité très riche, ses paysages diversifiés, ainsi que ses extraordinaires cultures, en particulier dans la région … Lire la suite
Découvrez le monde fascinant des viennoiseries malgaches, une expérience culturelle et culinaire qui vous transportera au cœur de Madagascar. Des petits pâtés débordants de saveurs aux mini pains au chocolat exquis, en passant par les mini-croissants légers et feuilletés, chaque mordue vous émerveillera. Ce guide vous aidera à façonner vous-même ces délices à l’aide d’ingrédients … Lire la suite
Le Poulet frit est souvent utilisé dans les recettes de cuisine malgache. C’est un choix populaire pour les grandes festivités. Préparé à la façon malgache, le poulet est cuit seul avec de l’ail et du gingembre comme macération pour donner du poulet frit avec courgettes et oignons sautés. Il est souvent accompagné de côte de … Lire la suite
La deuxième édition de World Travel Market ou WTM Africa s’est tenu à Cape Town International Convention Center (CTICC) en Afrique du Sud en avril, où Madagascar a été représenté par l’ONTM (Office National du Tourisme à Madagascar). Cette deuxième édition de WTM Africa a véhiculé comme thème central : le tourisme responsable, et a été … Lire la suite
Prendre un goûter est aussi devenu un rituel pour la plupart des foyers malgaches, surtout pour les familles qui ont des enfants de bas âges. Les Madeleines parfumées à la vanille sont des viennoises qui peuvent être appréciées avec du lait ou un jus de fruit pour le goûter. Dans cette recette de cuisine malgache, … Lire la suite
Madagascar est la quatrième plus grande île du monde et notamment du territoire de l’océan Indien. Ce bout de terre détaché de l’Afrique est authentique. Elle a préservé son trait original bien que la population soit pauvre. Elle dispose réellement une diversité importante d’intérêts et de curiosités à admirer durant un court ou long séjour. … Lire la suite
L’ITM ou International Tourism Fair Madagascar est un évènement de grande ampleur qui vise à mettre en valeur le tourisme dans la zone Océan Indien. La 4ème édition de l’ITM aura lieu cette année vers la fin du mois de Mai, à l’Hôtel Carlton Anosy, un hôtel de Madagascar situé dans la capitale de l’île. … Lire la suite
Les goyaves font parties des fruits les plus appréciés par les Malagasy. C’est un fruit qui n’a pas besoin d’être semé, il pousse facilement et n’importe où. Les goyaves peuvent être consommés en tant que simples desserts ou préparés autrement. Dans cette recette de cuisine malgache, vous allez voir comment les malagasy préparent leur confiture de … Lire la suite
D’après la conférence de presse qui s’est tenue le mercredi, les dates officielles du festival Donia à Nosy Be ont été communiquées par le Comité d’Organisation du Festival de Nosy Be ou Cofestin. Se basant sur le thème « Unité et Solidarité pour la paix et le développement », la 22ème édition du festival Donia durera pendant 5 … Lire la suite
Les haricots rouges, accompagnés de riz ou consommés avec du pain, sont très appréciés par les Malagasy. Ils peuvent être cuisinés avec de la viande ou simplement avec de l’oignon sauté à la beurre, et parfumé d’ail. Dans cette recette de cuisine malgache, vous allez voir qu’il est également possible de préparer une autre sauce pour … Lire la suite
Fort de 10 années d’expériences en tant qu’agent maritime, le groupe AT LINES est présent en Atlantique et en Méditerranée à travers sa marque DEMLINES. Demlines est connu pour sa spécialisation en matière d’exportation de véhicules, d’engins roulants et de déménagements à travers le monde y compris Madagascar. Une ligne maritime entre Madagascar et la … Lire la suite
Avant de partir en voyage, il est important de choisir son hébergement. Ce dernier doit être non seulement confortable, mais sécurisé, car ce sera l’endroit où vous allez passer tout votre séjour. Où se loger à Madagascar ? A Madagascar, tout comme dans tant d’autres pays, il existe plusieurs sortes d’hébergements en allant de logement … Lire la suite
Le porc, un ingrédient essentiel utilisé quotidiennement par les Malagasy pour sa saveur particulière, se trouve sur toutes les tables pour un repas simple au quotidien ou lors des occasions spéciales. Dans cette recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées, le porc est accompagné de pommes de terre sautées avec de l’huile d’olive. … Lire la suite
Avec les légères évolutions constatées ces dernières années sur le tourisme à Madagascar, Madagascar, représenté par ses professionnels du tourisme et en collaboration avec les diverses offices du tourisme de chaque destination, ne cesse non seulement de sécuriser le secteur touristique, mais aussi de le promouvoir encore plus. Ainsi, dirigé par l’Office Régional du Tourisme … Lire la suite
Voici une recette de cuisine malgache : préparation de tranches fines de viande de zébu sauces. Cette recette est à savourer à chaud entre famille ou amis, seule ou avec du riz blanc. Elle vise à vous permettre de concocter à votre tour de délicieuses émincées de viande avec sauce à la manière malgache. Recette … Lire la suite
La saucisse fumée est un produit charcutier qui se prête à de nombreuses recettes savoureuses et variées. Elle est élaborée à partir de viande de porc hachée et assaisonnée, puis embossée dans un boyau naturel. Elle est ensuite fumée pendant plusieurs heures dans un tuyé ou un fumoir, à l’aide de sciure de bois de … Lire la suite
Lors d’une descente récente à Nosy-Be, le nouveau chef d’Etat a annoncé plusieurs mesures pour relancer le secteur touristique sur l’île. Conscient de l’importance de ce secteur sur l’économie, le président malgache a évoqué plusieurs mesures qui devraient ravir ceux qui rêvent d’un voyage à Nosy-Be, un petit paradis dans le nord de Madagascar. Le tourisme … Lire la suite
Ayant pour vocation de développer, produire et assurer la promotion des alcools et spiritueux encore moins connus du public, la distillerie du Cap d’Ambre est une entreprise qui a déjà sa place méritée à Madagascar. Zoom sur cette petite industrie en plein boom. Présentation de l’entreprise La Distillerie du Cap d’Ambre est une entreprise … Lire la suite
Les années de crise ayant commencé en 2009 et semblent se terminer après les élections ont été très dures pour Madagascar. Actuellement renouant peu à peu avec l’état de droit, l’île commence à emprunter la bonne voie vers le développement dans tous les domaines, y compris dans celui du secteur du tourisme à Madagascar. Explications … Lire la suite
Si vous aimez découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles cultures, vous allez adorer le Ravitoto sy hena kisoa, un plat traditionnel de Madagascar. Il s’agit d’un mélange de feuilles de manioc pilées et de viande de porc, cuit à l’étouffée avec des épices et un peu de sucre. C’est un plat riche et savoureux, … Lire la suite
La viande steak et achard de carottes sont deux plats très appréciés et fréquemment associés dans la cuisine mauricienne et réunionnaise. Le steak de bœuf est d’origine européenne, tandis que l’achard de carottes est d’origine malgache et s’est répandu dans les régions voisines. Recette de viande steak et achard de carottes Recette pour : 4 … Lire la suite
Sachez que les Crevettes sauces peuvent être préparées par le biais de la recette de cuisine malgache tout en offrant un gout incomparable. Vous pouvez vous inspirer de la préparation pour surprendre agréablement toute la famille, particulièrement vos enfants. Elle peut aussi être savourée entre amis durant certains événements spéciaux comme les anniversaires ! Recette de crevettes sauces … Lire la suite
Voici une recette simple et facile à réaliser: Haricot sauté. Cette recette cuisine malgache vise à vous permettre d’éviter les dépenses. Toutefois, la préparation donne des résultats délicieux qui sont à savourer à sa guise avec du riz. Cette recette de haricot sauté est aussi à privilégier pour surprendre agréablement les invités qui seront certainement satisfaits … Lire la suite
Depuis le début de la crise en 2009, Madagascar a vu souffrir presque tous les secteurs piliers de son développement dont celui du tourisme. Néanmoins, l’île peut compter maintenant sur le projet grandiose de Turkish Airlines et sur le nouveau régime pour redynamiser le tourisme dans l’île. Turkish Airlines va passer par Madagascar Le mois … Lire la suite
Hôtel – Restaurant – Bar Au Jardin d’Antanimena Une campagne en plein centre-ville d’Antananarivo à Madagascar C’est un hôtel de charme pas cher, un endroit de détente absolue, calme et loin de la pollution. Pour des séjours touristiques ou professionnels, au Jardin d’Antanimena dispose : de plusieurs chambres « confort » avec douches, w.c, salle de bain privés, et … Lire la suite
La cuisine malgache est réputée pour sa simplicité et ses saveurs distinctes, où chaque plat raconte une histoire propre à l’île de Madagascar. Au cœur de ces récits culinaires se trouve le Romazava crevettes. Cette soupe traditionnelle malgache, aux influences à la fois africaine et asiatique, se distingue par sa préparation unique et la variété … Lire la suite
