Vous cherchez une idée de recette originale, facile et savoureuse pour votre prochain repas ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir les beignets de légumes à la mode malgache, une spécialité de la cuisine de Madagascar qui va vous faire saliver. Ces beignets sont à base … Lire la suite
Laissez-vous transporter dans le monde fascinant des pancakes, une histoire culinaire qui remonte à l’Antiquité. Les premières versions de cette délicieuse crêpe épaisse furent savourées par les Grecs et les Romains, qui les agrémentaient de miel. Au fil des siècles, cette préparation simple mais exquise a voyagé à travers les continents, se réinventant à chaque … Lire la suite
L’esturgeon, souvent réputé pour son caviar, a bien plus à offrir. En effet, c’est un poisson à la chair ferme et délicate, qui peut surprendre agréablement vos convives. Accessible à tous dans la capitale malgache, Tananarive, vous pourrez l’acquérir à un prix très raisonnable, à savoir 5000 ariary le kilogramme chez Sicocean Tananarive. Laissez-vous tenter … Lire la suite
Un joyau rustique de la cuisine malgache, la terrine de poulet aux légumes, exulte de saveurs simples mais irrésistibles. Allant des cuisines rurales de Madagascar, où les produits naturels abondent, à votre table à manger, cette recette est le trésor culinaire que vous ne saviez pas que vous cherchiez. Incorporant des ingrédients communs, comme le … Lire la suite
Si vous cherchez une idée de repas simple et savoureuse, cette recette de riz aux légumes est faite pour vous. C’est un plat coloré et parfumé, cuit avec des carottes, des haricots verts, de l’oignon, de l’ail et du curry. Il se marie parfaitement avec un steak chinois, une viande tendre et savoureuse. Et pour … Lire la suite
Le canapé est un petit amuse-bouche originaire de Madagascar, très facile à préparer. Ces canapés sont servis en tout petits morceaux afin d’en préparer une bonne quantité pour de nombreux convives. Recette de canapé apéritif facile Pour 4 personnes. Temps de préparation 0 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Les ingrédients : canapé apéritif facile … Lire la suite
Plongez-vous dans les saveurs authentiques de la cuisine malgache avec cette délicieuse recette de composé malagasy. Répandue sur l’ile, cette spécialité combine divers ingrédients pour créer une explosion de goût unique et inoubliable. Cette recette authentique et pleine de saveurs saura ravir les palais les plus exigeants et vous transportera, à chaque bouchée, dans l’exotisme … Lire la suite
Qui n’aime pas les pizzas? Ces disques de bonheur culinaires font l’unanimité auprès des gourmands du monde entier, y compris à Madagascar ! Mais saviez-vous que vous pouviez les préparer autrement qu’en utilisant un four ? Oui, vous avez bien entendu, vous n’avez pas besoin d’un four pour savourer une pizza à la poêle faite … Lire la suite
L’origine précise de la patate frite n’est pas clairement définie, cependant, c’est un met universellement reconnu pour son côté réconfortant et délicieux. Frites dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles sont consommées et appréciées dans de nombreuses cultures à travers le monde surtout à Madagascar. Qui n’aime pas le goûter ? C’est simple … Lire la suite
La soupe au pak choi, un plat savoureux et riche en légumes, est ici revisitée à la mode malgache pour vous transporter dans l’univers culinaire malgache. Le pak choi, également appelé bok choy, chou chinois, tissam de chine, tissam chinois, ou encore pe-tsaï, est un légume feuillu qui est originaire du sud de la Chine, … Lire la suite
Les boulettes de porc aux légumes sont un grand classique de la cuisine familial, savoureux et facile à réaliser. Il s’agit de délicieuses boulettes de viande de porc mijotées dans une sauce tomate aux légumes. Ce mets rustique rappelle la chair à saucisse (un mélange de porc et de lard) utilisé pour préparer les boulettes. … Lire la suite
La fascination pour le monde culinaire conduit souvent à l’exploration des racines des diverses délices que nous savourons aujourd’hui. L’une de ces merveilles est le steak pané, un mets savoureux qui a traversé les frontières culturelles et gastronomique pour devenir un incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Originaire d’Europe, les histoires suggèrent … Lire la suite
Si vous n’avez pas encore d’idée pour votre plat principal, voici une recette de steak chinois qui ravira les enfants lorsqu’il est servi avec des frites ou des pâtes. Cette version revisitée façon malgache apporte une touche d’exotisme et de créativité à un classique de la cuisine asiatique. En suivant cette méthode de préparation détaillée, … Lire la suite
Préparez-vous pour une aventure culinaire inattendue, avec une recette qui allie tradition et innovation. Nous allons repenser les flageolets, ces petits haricots tendres et fondants, en les associant à une viande hachée savoureuse pour créer une expérience culinaire unique et inoubliable. Nos boulettes de flageolets sont une ode à la gourmandise, une explosion de saveurs … Lire la suite
Lorsqu’on pense à une nourriture réconfortante et chaleureuse, la Fricassée de poulet vient indubitablement à l’esprit. Ayant des racines profondément ancrées dans la cuisine traditionnelle française, ce ragoût crémeux de poulet représente l’apogée de la cuisine maison. Historiquement, la fricassée était une méthode de cuisson de la viande lentement et doucement dans une sauce riche … Lire la suite
Après la recette de côtelettes de porc laquées, voici une recette de poulet laqué inspirée de la cuisine malgache, qui vous fera voyager les papilles avec ses saveurs sucrées-salées et épicées. Le poulet laqué est un plat d’origine asiatique, qui consiste à faire mariner le poulet dans une sauce à base de sauce soja, de … Lire la suite
Le Kitoza fumé est un plat traditionnel malgache provenant de Madagascar, riche en saveurs et en textures. Le processus de fumage est une ancienne méthode de conservation de la viande qui accentue et enrichit les saveurs naturelles de la viande. Avec l’ajout de condiments locaux comme l’ail et le gingembre, le kitoza fumé est une … Lire la suite
Originaire de Madagascar, le plat de saucisses aux haricots blancs, également connu sous le nom de Tsaramaso lena sy saucisse, est une véritable expérience culinaire réconfortante et savoureuse. Ce plat emblématique de la culture malgache illustre la richesse et la diversité des saveurs de la cuisine traditionnelle de l’île. Reposant sur des ingrédients simples et faciles … Lire la suite
La côtelette laquée est un plat originaire de la cuisine chinoise qui a depuis gagné en popularité dans le monde entier. Il s’agit d’une côtelette de porc grillée ou rôtie qui a été enrobée ou glacée d’une sauce sucrée-salée, souvent composée de sauce soja, de miel, d’ail et d’autres ingrédients. Le mot « laquée » vient du … Lire la suite
Si vous cherchez une recette facile, rapide et délicieuse, ne cherchez pas plus loin que le tsock mixte. Il s’agit d’une soupe de riz minute à la malgache, agrémentée de poulet, de crevettes d’eau douce, de salade et de boulettes chinoises. C’est un plat complet et équilibré, qui vous fera voyager dans les saveurs de … Lire la suite
Voici une recette de la cuisine malgache pour vous faire découvrir les saveurs de cette île magnifique. Il s’agit d’un plat de porc caramélisé, très facile à préparer et délicieux à déguster. L’échine de porc est une partie du cochon qui se situe entre le cou et le dos. Elle est très appréciée pour sa … Lire la suite
La Soupe au poulet est une recette incroyable qui se distingue avec le temps. Originaire des diverses traditions culinaires, c’est une préparation héritée qui porte la marque des habitudes alimentaires de nombreuses cultures y compris la culture malgache. Cette soupe conviviale et réconfortante est idéale pour les journées froides, mais elle est aussi parfaite tout … Lire la suite
Le Poisson à la belle vue ou poisson en bellevue est une entrée froide ou chaude qui orne traditionnellement la table de la cuisine malgache. Recette riche en goût et en couleur, elle rappelle les étendues d’eau bleutée où dansent les poissons sous la lumière du soleil malgache. Cette recette, qui date de plusieurs siècles, … Lire la suite
Bienvenue dans la cuisine malagasy, où les saveurs de Madagascar prennent vie dans chaque plat. Aujourd’hui, nous allon preparer un classique de la cuisine malagasy, les brochettes de zébu aux légumes, ou comme on les appelle localement, « Masikita« . Ce plat est un véritable symbole de la richesse culinaire de Madagascar, combinant la viande de zébu, … Lire la suite
Le Catless, une délicieuse spécialité culinaire qui nous vient directement de l’Inde, et qui a voyagé à travers les océans pour finalement s’ancrer dans nos cuisines à Madagascar, à Maurice, ou encore à la Réunion. C’est un mets simple et savoureux, préparé à base de viande hachée et d’épices, façonné en galette ou en beignet … Lire la suite
Le véritable plaisir, c’est de voyager à travers les saveurs du monde. Aujourd’hui, nous vous proposons un voyage culinaire extraordinaire vers la magnifique île de Madagascar avec une recette typique : les boulettes de Chayotte. La Chayotte, aussi appelée chouchou, est un légume tropical originaire d’Amérique du Sud et largement consommé à Madagascar. En tant … Lire la suite
Le gâteau de maïs à la banane est un délice sucré qui trouve ses origines dans les cuisines traditionnelles d’Afrique et d’Amérique du Sud. Ce plat humble et réconfortant est le témoin d’un riche patrimoine culinaire, où le maïs, culture ancestrale, s’associe à la banane, fruit exotique par excellence, pour créer une symphonie de saveurs. … Lire la suite
Qui n’a jamais eu du pain rassis sans savoir quoi en faire ? Au lieu de le jeter, nos grands-mères avaient un secret bien gourmand : le pain perdu. Ce mets sucré, très répandu à Madagascar comme ailleurs. Une tranche de pain perdu classique, simplement dorée à la poêle et saupoudrée de sucre. Le pain … Lire la suite
Voici une recette qui mélange tradition et exotisme, une véritable aventure culinaire qui vous transporte dans les contrées ensoleillées de Madagascar. La terrine de poisson, un mets originaire de la vieille Europe, trouve une nouvelle identité dans cette adaptation malgache. Elle évoque les longues tablées conviviales et les échanges chaleureux autour de mets savoureux et … Lire la suite
Le mofo voatavo est un délicieux dessert malgache à base de potiron. C’est une spécialité typique du pays, où l’on aime varier les saveurs sucrées et salées des fruits et légumes. Par exemple, le manioc se mange aussi bien nature que sucré, selon la recette choisie. Le potiron n’échappe pas à cette règle : il … Lire la suite
Nous avons découvert la recette idéale pour un goûter de l’après-midi ou lors d’une petite réunion familiale : les sambos au poisson, également connus sous le nom de samoussas au poisson. Dans cette délicieuse recette, nous associons la saveur délicate du poisson à une garniture savoureuse d’oignons, de tomates et de ciboulette, le tout enveloppé … Lire la suite
Avez-vous envie d’un petit déjeuner ou d’un goûter gourmand et original ? Alors, laissez-vous tenter par cette recette de Menakely, de délicieux beignets malgaches qui ressemblent à des donuts. Les Menakely sont des spécialités de la cuisine malgache, qui sont préparées avec de la farine de riz, du sucre et de la levure. Ils sont … Lire la suite
Vous cherchez une recette originale et savoureuse pour surprendre vos invités ? Pourquoi ne pas essayer les boulettes chinoises à la malgache ? Il s’agit d’une variante des traditionnelles boulettes de viande à la sauce soja, mais avec une touche exotique et épicée. Les boulettes sont préparées avec de la viande de bœuf, de l’œuf, … Lire la suite
La salade composée est un véritable régal pour ceux qui cherchent une option de repas rafraîchissante et nutritive. Si vous êtes un amateur de salade variée, voici une recette qui pourrait faire vibrer vos papilles. Préparez-vous à découvrir la salade de pâtes à la malgache, une belle fusion de textures et de saveurs qui vous … Lire la suite
La soupe de riz, est un plat traditionnel très apprécié à Madagascar pour son côté réconfortant et nutritif. Ce mets simple et complet aide à reprendre des forces et à se réchauffer de l’intérieur. Traditionnellement consommée au petit-déjeuner pour bien commencer la journée ou le soir pour un dîner léger, la soupe de riz est … Lire la suite
Le poulet rôti aux herbes de Provence façon malgache est un plat savoureux qui marie la simplicité d’une viande blanche cuite à la française et les parfums exotiques de la cuisine de Madagascar. La chair tendre du poulet cuit lentement au four (ou en cocotte) se gorge des arômes généreux du gingembre et de l’ail, … Lire la suite
Découvrez le secret enchanteur de la cuisine de l’île mystique de Madagascar avec notre recette du « Poulet Surprise Malgache ». Évadez-vous au cœur de cette terre océanique, riche en parfums exotiques et en goûts vibrants, le temps d’un repas. Ce plat plonge ses racines dans la riche culture culinaire malgache, chaque bouchée révélant un morceau de … Lire la suite
Ity recette ity dia atao hoe mofo anana anefa tsy misy anana akory. Afaka atao ao anaty mofo-dipaina dia atao gouter hoan’ny ankizy. Mofo Anana Isan’ny olona: 4 personnes Fotoana hikarakarana azy: 25 mn Fotoana hiketrehana azy : 10 mn Akora ilaina 3 œufs, sel, poivre, huile, 350 g de farine, 50 cl d’eau, tomates, … Lire la suite
La cuisine regorge de condiments épicés, souvent à base de piment et d’aromates. Cependant, pour ceux qui recherchent une version plus douce et originale, la recette des carottes pimentées est idéale. Il s’agit d’un accompagnement de carottes finement râpées, sautées avec des épices, du vinaigre et bien sûr du piment. Les carottes pimentées accompagnent à … Lire la suite
Les gnocchi à la bolognaise revisités sont une délicieuse variante d’un grand classique italien. Dans cette recette, nous allons préparer des gnocchi de pomme de terre faits maison, accompagnés d’une savoureuse sauce bolognaise simplifiée. Le terme gnocchi désigne de petites boulettes moelleuses à base de pomme de terre, de farine et d’œuf, typiques de la … Lire la suite
Sady recette ity manaraka ity no astuce mampalemy tsara ny atikena. Toy izany ihany koa ny fandrahoana voakena sy arikena. Atikena Isan’ny olona: 4 Fotoana hikarakarana azy : 10 mn Fotoana hiketrehana azy : 10 mn Akora ilaina Ati-kena, menaka, sira, poivre, tongolo lay, Fikarakarana atikena Voasana ny ati-kena, izany hoe esorina ilay hodiny manify … Lire la suite
Andramo anie hoe zaza tsy tia sosety no omena ity laoka manaraka ity fa ho hitanao fa tonga izy dia mahalany betsaka avy hatrany: saosety sy totokena. Saosety sy totokena Isan’ny olona: 4 Fotoana hikarakarana azy: 5 mn Fotoana hiketrehana azy : 30 mn Akora ilaina Saosety maromaro, Totokena, Voatabia, Tongolo, Rano, Sira, poivre, Tamotamo … Lire la suite
La carotte est un légume bon marché et riche en nutriments. Si vous en avez beaucoup sous la main et cherchez une idée originale pour les utiliser, pourquoi ne pas essayer ces boulettes de carotte ? Il s’agit de petites bouchées à base de carottes râpées mélangées à de la viande hachée, puis frites jusqu’à … Lire la suite
Vous recherchez une recette conviviale et savoureuse pour un goûter ou un repas ? Essayez les beignets de courgette rapée, une friandise qui saura ravir vos papilles ! Recette de beignets de courgette râpée Recette pour 20 beignets Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients 4 courgettes, 1 œuf, … Lire la suite
Chers amis gourmands, aujourd’hui, je suis ravi de vous présenter une recette exquise venue tout droit de Madagascar. Voici le délicieux Katsaka au coco, également connu sous le nom de maïs au coco. Cette préparation malgache est un véritable trésor culinaire, renfermant des saveurs exotiques et une histoire riche. Laissez-moi vous emmener dans un voyage … Lire la suite
Si vous aimez les desserts sucrés et croustillants, vous allez adorer cette recette de jalebi, une spécialité indienne très appréciée à Madagascar. Le jalebi est une sorte de beignet en forme de spirale, frit dans l’huile et trempé dans un sirop parfumé. C’est un régal pour les papilles et les yeux, grâce à sa couleur … Lire la suite
Bienvenue dans ma cuisine! Aujourd’hui, je vous propose une recette simple mais délicieuse qui ravira à coup sûr les plus petits : la purée de pommes de terre et croûtons. Cette recette allie la douceur de la purée de pommes de terre à la texture croustillante des croûtons, pour un plat qui est à la … Lire la suite
Le « Godrogodro » est un délicieux gâteau fait à base de poudre ou de farine de riz et de lait de coco. Bien que son apparence soit familière au pudding, son goût est très différent. C’est un gâteau moelleux et crémeux au parfum envoûtant de noix de coco. Originaire des Comores, cet archipel de … Lire la suite
La sauce voanjo, ou sauce dakatine comme on l’appelle aux Antilles et à la Réunion, est une sauce à base de cacahuètes pilées qui accompagne à merveille les brochettes de cœur de bœuf ou les bananes plantains frites. C’est une spécialité de la cuisine malgache, qui se caractérise par sa simplicité et son goût. La … Lire la suite
Plongez dans un monde de douceurs et de délices avec ces irrésistibles cacahuètes caramélisées, ces petites merveilles gourmandes qui font vibrer le cœur des enfants du monde. Imaginez des pistaches délicatement enrobées d’un caramel doré et croquant, prêtes à vous faire succomber à chaque bouchée. Si vous êtes prêt à embarquer dans une aventure culinaire … Lire la suite
Embarquez pour une aventure culinaire à travers l’océan Indien avec cette recette de nem revisité façon malgache ! Qu’il s’agisse d’une entrée chic ou d’un goûter rapide, le Croustillant au Poulet saura satisfaire vos papilles. Grâce à une préparation simple et rapide (seulement 20 minutes !), vous pourrez déguster un plat exotique et savoureux, mettant … Lire la suite
Les pommes sont l’un des fruits les plus consommés au monde. Elles se dégustent crues, en jus ou transformées, et leur richesse en fibres et en antioxydants en fait des alliées pour la santé. Cet article propose une recette détaillée de compote de pommes maison accompagnée de conseils, d’informations nutritionnelles et d’astuces pour varier les … Lire la suite
Il se peut que certaines personnes manquent actuellement d’inspiration pour leurs repas. Ne vous inquiétez pas, nous avons la solution parfaite pour vous ! Le riz garni à la saucisse fumée est un plat à la fois pratique et délicieux, qui ravira à coup sûr autant les adultes que les enfants. Alliant les saveurs fumées … Lire la suite
Embarquez pour un voyage gustatif en découvrant notre savoureuse recette de saucisse aux légumes façon ratatouille. Apportez une pointe d’exotisme à vos repas tout en régalant vos invités avec ce mélange de saveurs et ces textures diverses qui donnent une nouvelle vie à la saucisse traditionnelle. Recette de saucisse aux légumes façon ratatouille Recette pour : … Lire la suite
Ravitoto sy voanjo indray ny laoka ra toa ka tsy tia henakisoa sy ravitoto. Gasygasy tsara. Ravitoto sy voanjo Isan’ny olona: 4 Fotoana ikarakarana azy : 15 mn Fotoana iketrehana azy: 45 mn Akora ilaina ravitoto (1000 ar), 2 gousse d’ail, sel, sucre, eau, arachide (voanjo 1 kapoaka) Fikarakarana voanjo sy ravitoto Andrahoina amin’ny rano … Lire la suite
Le poulet pané, une savoureuse recette qui a conquis les cuisines du monde entier. Son origine est difficile à retracer, car la technique de paner la viande est pratiquée dans différentes cultures gastronomiques. Certains ajoutent un soupçon d’Italie, évoquant les fameuses escalopes milanaises. D’autres évoquent l’Asie, où l’art de la panure est tout aussi maîtrisé. … Lire la suite
Lasopy malagasy, hoentina hanafanana vatana amin’ny izao ririnina izao. Mitovitovy amin’ilay recette soupe chinoise gasy ihany. Lasopy malagasy Isan’ny olona: 4 Fotoana ikarakarana azy : 15 mn Fotoana iketrehana azy : 10 mn Akora ilaina Paty gasy gingembre, sel, poivre nofo kisoa, akoho, nofon-ken’omby, atody champignons noirs coriandre, ciboulette rano Fikarakarana Lasopy malagasy Andrahoina amin’ny … Lire la suite
Cher lecteur, nous sommes ravis de vous présenter une recette traditionnelle qui révèle des saveurs authentiques directement de la cuisine gourmande. Le Chou farci, un plat humble par ses ingrédients, mais royal par son goût, revient à des temps immémoriaux. Ce plat multicouche se compose de chou, de viande, et d’une sauce juteuse et est … Lire la suite
Vous cherchez une recette originale et facile à préparer pour vos apéritifs ou vos entrées? Vous aimez les saveurs exotiques et les plats à base de pomme de terre ? Alors vous allez adorer cette recette de Catless, une spécialité malgache qui se déguste avec les doigts et qui ravira vos papilles. Le Catless est … Lire la suite
Recette de Beureck na crêpe salées panées na koa rouleau de printemps amin’ny fomba malagasy. Isan’ny olona: 4 Fotona ikarakarana azy: 1h20 mn Fotoana iketrehana azy : 20 mn Beureck na crêpe salées panées na rouleau de printemps Akora ilaina 3 oeufs, 1/2 càc de sel, 1 càs de sucre, 250 g de farine, 75 cl … Lire la suite
Les croquettes de pommes de terre aux sardines sont de délicieuses bouchées croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. C’est une recette simple, économique et pleine de saveurs, qui marie la douceur de la pomme de terre et le goût prononcé de la sardine. Recettes de croquettes de pommes de terre aux sardines Pour … Lire la suite
Bienvenue dans le monde culinaire de Madagascar ! Aujourd’hui, nous vous emmenons dans un voyage gustatif exotique avec une recette malgache : les poivrons et tomates farcies. Cette délicieuse préparation offre un mariage parfait entre les saveurs des poivrons juteux et des tomates fondantes, associées à une farce savoureuse à base de chair à saucisse, … Lire la suite
Les boulettes aux pommes de terre sont une délicieuse façon de découvrir les pommes de terre sous une nouvelle forme. C’est un plat simple et accessible qui offre une belle variété à votre table. Ces boulettes de grand-mère peuvent être servies avec du « Romazava », une soupe traditionnelle malgache, et/ou une salade fraîche pour … Lire la suite
Découvrez notre délicieuse recette de filet de merlan façon meunière. Ce plat met en valeur les saveurs exquises du poisson et offre une expérience culinaire unique. Préparé avec soin et accompagné d’ingrédients frais, ce plat saura éveiller vos papilles et vous transporter dans les merveilles de la cuisine malgache. Suivez notre recette pour régaler vos … Lire la suite
Le taro a une place de choix dans la cuisine du monde entier et plus particulièrement à Madagascar. Cette racine riche en saveur, véritable cadeau de la terre, se distingue par sa polyvalence et sa texture unique. Aujourd’hui, nous explorerons deux recettes exceptionnelles qui mettent en valeur le taro dans toute sa splendeur. Laissez-vous séduire … Lire la suite
Lorsque l’odeur inimitable de la brioche fait maison se diffuse dans l’air, elle appelle à une nostalgie qui nous transporte vers l’enfance. Cette odeur, mélange de douceur et de gourmandise, est vraiment unique, à la fois apaisante et réconfortante. Et voici une recette revisitée en malgache, à l’enthousiasme contagieux qui tombe à point nommé pour … Lire la suite
Le plat saucisses et pois mungo ou saucisse sy tsiasisa, est une recette traditionnelle malgache riche en saveurs et facile à réaliser. La combinaison des saucisses avec les pois mungo rend ce plat savoureux et nutritif, idéal pour régaler toute la famille ou partager entre amis. Il peut être servi avec du riz rouge ou … Lire la suite
Ah, le spaghetti ! Ce long et mince cylindre de pâte qui a conquis le monde, aussi versatile qu’il est délicieux. Originaire d’Italie, le spaghetti est un pilier de la cuisine italienne réputée pour ses délices culinaires authentiques. Aujourd’hui, nous le revisitons avec un twist malgache, pour un voyage riche en saveurs qui éveillera vos … Lire la suite
Van-Tan (Wan-tan ou Wonton) disent les Chinois, Ravioli selon les Italiens. Ces délicieuses bouchées farcies à la viande ou aux crevettes sont un régal pour les papilles. Mais saviez-vous qu’il existe une version malgache de ce plat ? En effet, les Malgaches ont revisité la recette de Van-tan en utilisant des ingrédients locaux disponibles sur … Lire la suite
Les « recettes de pâtes » ne sont pas seulement un incontournable des menus italiens, elles sont aussi très populaires dans les cuisines du monde entier surtout à Madagascar. Chacun a sa propre version, avec des touches uniques et des saveurs qui reflètent leur culture et leurs traditions culinaires. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir quatre recettes … Lire la suite
Découvrez une savoureuse recette de salade variée, revisitant les saveurs malgaches, présentée en deux variantes pour satisfaire tous les goûts. Fraîche et colorée, cette salade est idéale pour un repas léger ou en entrée froide lors d’un dîner convivial. Cette recette en deux variantes apporte une touche d’originalité grâce aux saveurs malgaches, tout en restant … Lire la suite
Le tsa-tsiou est un plat d’origine chinoise qui consiste à faire mariner de la viande de porc dans une sauce sucrée-salée à base de miel, de sauce soja, d’ail, de gingembre et d’épices. Il est ensuite rôti au four ou au barbecue pour obtenir une viande tendre et caramélisée. C’est un plat très apprécié dans … Lire la suite
Bonjour, chers lecteurs et lectrices ! Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette originale et délicieuse de beignets de baguette façon malgache. Vous connaissez sûrement les beignets de baguette, ces petits morceaux de pain frits et sucrés qui se dégustent au petit-déjeuner ou au goûter. Mais saviez-vous qu’il existe une variante malgache de cette gourmandise … Lire la suite
La pomme, ce fruit universellement apprécié et disponible durant toutes les saisons, est souvent la vedette de nos desserts. Le gâteau caramélisé aux pommes que nous allons préparer aujourd’hui rend hommage à ce fruit merveilleusement polyvalent. Cette recette allie la douceur et le croquant des pommes fraîches, avec la richesse du caramel et la légèreté … Lire la suite
Pour tous les amateurs de cuisine malgache et de plats savoureux, laissez-vous tenter par cette recette de mine sao revisitée façon malgache : Mi-sao gasy ! Avec des ingrédients disponibles dans les marchés locaux ou en grande surface, vous allez pouvoir préparer un mi-sao gasy absolument délicieux et riche en saveurs. Le mariage des légumes … Lire la suite
Dénichez le gourmand qui est en vous avec cette appétissante recette de brochettes de coeur de boeuf aux légumes. Parfaite pour un repas en plein air ou une rencontre entre amis, ce plat saura captiver vos papilles avec ses ingrédients frais, épicés et savoureux. Recette de brochettes de coeur de boeuf aux légumes Nombre: 20 … Lire la suite
La cuisine malgache est une véritable opportunité de découvrir les saveurs et les épices exotiques de l’Afrique. Cette cuisine se distingue notamment par ses mélanges de viandes et de légumes, le tout accompagné d’une variété d’épices et de condiments qui font sa renommée. Parmi les plats typiques de la gastronomie malgache, nous vous proposons aujourd’hui … Lire la suite
Plongez dans le monde sucré et délicieux de la crème dessert avec notre recette de crème dessert classique. Originaire de France, la crème dessert est un joyau culinaire apprécié des gourmets du monde entier. Elle est la touche finale parfaite à tout repas, offrant une douceur réconfortante qui enchante les papilles. Cette recette vous invite … Lire la suite
Voici notre classement des 9 meilleurs desserts exotiques de Madagascar et qui sont faciles à préparer : #9 – Salade de fruits tropicaux parfumée à la vanille Aucune de vos salades de fruits habituelles ne sera plus jamais en mesure de vous combler après que vous aurez gouté à ce dessert céleste de Salade de fruits … Lire la suite
Aujourd’hui, nous vous proposons un plat délicieux et savoureux originaire de Madagascar : le sauté de porc aux tyssams (ou pak choi), également appelé Henakisoa sy anana. Cette recette traditionnelle malgache se caractérise par sa simplicité de préparation et ses saveurs uniques grâce aux légumes verts typiques comme le tyssam. Le plat est accompagné de … Lire la suite
Bienvenue à vous, fins gourmets, amateurs de crêpes et j’ose dire, d’aventure culinaire. Notre voyage d’aujourd’hui nous emmène aux origines de la recette de crêpes, ce savoir-faire traditionnel qui sait toujours ravir nos papilles. La crêpe, cette spécialité culinaire d’origine bretonne a parcouru le monde et connaît aujourd’hui une multitude de variantes. Le présent article … Lire la suite
Vous rêvez d’un poulet farci facile à réaliser, savoureux et original ? Cette recette de poulet farci facile est idéale pour surprendre vos convives. Elle marie le moelleux du poulet aux saveurs épicées du gingembre, de l’ail et du thym, avec une farce gourmande à base de porc. Un plat simple à préparer, mais digne … Lire la suite
Vous cherchez une idée de gouter ou dessert facile et rapide à faire, qui plaira à toute la famille ? Ne cherchez plus, vous avez trouvé ! Le gâteau au yaourt pour enfant est un classique indémodable, qui se décline à l’infini selon vos envies. Aujourd’hui, je vous propose une version inspirée de la cuisine … Lire la suite
La cuisine est une expression de culture et d’histoire, et chaque plat possède son propre récit enchanteur. On évoque ici le pudding à la banane, un millesime culinaire qui remonte aux confins de l’histoire britannique. Né de l’ingéniosité des marins britanniques au XVIIe siècle, le pudding était un repas pratique à longue conservation, organisé autour … Lire la suite
Qui peut résister au charme rustique et à la douceur nostalgique d’un gâteau à la banane ? Ce dessert humble mais délicieux nous ramène à l’époque révolue où les recettes étaient simples, les ingrédients, frais et naturels, et où les gâteaux faits maison ornaient les tables de cuisine du monde entier. L’origine du gâteau à … Lire la suite
Bonjour, je vous propose de découvrir une recette originale et savoureuse : le chao pao au poulet revisité à la façon malgache. Le chao pao est une spécialité chinoise qui consiste en des petits pains fourrés à la viande ou aux légumes, cuits à la vapeur. Ici, nous allons utiliser du poulet mariné dans une … Lire la suite
Goûtez au plaisir d’une cuisine simple, délicieuse et conviviale avec cette recette de « Steak et Frite » revisitant les saveurs malgaches. Ce plat emblématique, apprécié des petits comme des grands, se distingue par sa combinaison de saveurs et de textures qui raviront les papilles des amateurs de viande et de frites croustillantes. Laissez-vous séduire … Lire la suite
Vous avez envie de changer un peu de la pizza traditionnelle et de découvrir une autre spécialité italienne ? Alors, pourquoi ne pas essayer la calzone, cette pizza repliée sur elle-même et fourrée avec les ingrédients de votre choix ? Dans cet article, je vous propose deux recettes faciles et gourmandes pour réaliser des calzones … Lire la suite
Faire soi-même un yaourt soja fait maison est simple, économique et sain. Ce dessert végétal au lait de soja remplace avantageusement le yaourt laitier classique pour les personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime végétalien. En effet, il combine les propriétés nutritionnelles du soja (protéines végétales, fibres, sans cholestérol) à l’onctuosité d’un yaourt fermenté. … Lire la suite
Je me souviens du crépitement doux de l’huile dans la grande casserole en fonte que ma grand-mère utilisait chaque dimanche. C’était dans sa cuisine familiale d’Antananarivo, entourée de quatre générations de convives impatients. L’odeur rassurante de muscade râpée mêlée aux parfums chauds des pommes de terre écrasées emplissait la maison, tandis que la chaleur du … Lire la suite
Dans la grande famille des pâtisseries, les donuts tiennent une place très spéciale. Ces beignets ronds, originellement de la cuisine américaine, sont devenus populaires dans le monde entier surtout à Madagascar. Leur histoire remonte au 19ème siècle avec l’arrivée des immigrants néerlandais aux États-Unis. La recette que je vous partage est une version simple et … Lire la suite
Si vous cherchez une recette originale, facile et gourmande pour le petit-déjeuner ou le goûter, pourquoi ne pas essayer les mofo baolina ? Ce sont des beignets typiques de Madagascar, qui ressemblent à des ballons gonflés et dorés. Ils sont très appréciés des petits et des grands sur l’île, où on les trouve un peu … Lire la suite
Charlotte patissière au chocolat fait maison. Isan’ny olona: 6 Fotoana ikarakarana azy : 20 mn Fotoana iketrehana azy : 1h Charlotte patissière au chocolat Akora ilaina 2 paquets biscuits GM (gouty teto) , 3 oeufs , 150g sucre , 50cl lait masaka , 3 mini-choco noir , 6 boudoirs, 75g de farine , 125g de … Lire la suite
Il y a des recettes qui voyagent et s’adaptent à merveille aux produits locaux. La quiche Lorraine en fait partie. Imaginez une savoureuse tarte salée française qui traverse les océans pour se réinventer sous le soleil de Madagascar. C’est exactement ce qu’a fait mon amie Malalasoa Patricia en adaptant la célèbre quiche Lorraine avec des … Lire la suite
L’origine de la soupe chinoise remonte à plusieurs siècles, où les anciens Chinois ont créé de délicieuses recettes pour nourrir leur peuple et leur apporter réconfort et chaleur. La soupe chinoise spéciale que nous vous proposons aujourd’hui est une version malgache, moderne et originale de ces recettes ancestrales chinoises, en combinant des ingrédients variés et … Lire la suite
Vous avez envie de préparer un délicieux gâteau fait maison, mais vous n’avez pas envie de faire la même recette que d’habitude ? Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette de cake revisité à la façon malgache, avec des ingrédients que vous pouvez trouver facilement dans les marchés locaux ? Ce cake est moelleux, parfumé … Lire la suite
Les nems au boeuf, également connus sous le nom de rouleau impérial ou nems vietnamiennes, sont une délicieuse spécialité asiatique. Ces rouleaux de printemps sont remplis de viande de boeuf hachée, de légumes frais et de vermicelles de riz, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Bien qu’ils soient traditionnellement d’origine vietnamienne, la … Lire la suite
Ceux qui suivent un régime particulier serait ravie de connaître cette recette de cuisine malgache. Pour changer un peu votre habitude et franchir vos limites sans pour autant s’éloigner de l’essentiel, pourquoi ne pas cuisiner chez vous cette terrine de légumes ? Recette de Terrine de légumes Recette : Pour 6 personnes Temps de préparation … Lire la suite
Il est vrai qu’il n’est pas dans les habitudes quotidiennes de manger des banane verte au coco. Mais dans cette recette de cuisine malgache, vous allez voir que les bananes peuvent êtres cuites et préparées autrement pour donner un goût particulièrement délicieux. Cette recette peut être très bien appréciée à l’heure du goûter et serait … Lire la suite
Les crabes à Madagascar font parties des fruits de mer les plus appréciés par les touristes. Sur les côtes, vous aurez encore plus de chance d’en trouver plus frais. Ce genre de fruit de mer peut être préparé différemment selon votre choix. Dans cette recette de cuisine Malgache, ils vont être accompagné de lait de … Lire la suite